茴香桂皮香葉這些鹵味必備的大料莫遙之前都收集了一些，而且他空間里也有搭配好了的鹵料包。
只是這里沒有生抽，只有醬油，不過他會(huì)展空間里有，到時(shí)候悄悄的拿出來用醬油瓶子裝著，誰也發(fā)現(xiàn)不了，特別是家里還是三個(gè)廚藝白癡。
在莫遙忙碌的準(zhǔn)備做鹵味的材料時(shí)，鐵鍋里面的豬油也慢慢的熬出來了，香味漸漸的鋪滿整個(gè)廚房。
莫遙用鍋鏟慢慢的在油鍋攪拌著免得受熱不均，慢慢的熬煮了差不多一個(gè)多小時(shí)了，鍋里的油塊已經(jīng)變成了細(xì)碎的油渣了。
莫遙讓莊小弟埋了火，然后把油渣撈出來，讓油在鍋里冷卻一會(huì)，沒那么燙了再倒進(jìn)專門裝化油的壇罐里面。
看著坐在小板凳上燒著火，但是眼神卻沒有離開他手里油渣滿臉想吃的莊小弟，莫遙彎著眉莞爾一笑。
莊小弟聽到這笑聲，知道是他的饞樣被看見了，羞惱的面紅耳赤，不好意思的低著頭不愿起來。
莫遙搖了搖頭，拿著一個(gè)小碗裝了小半碗，里面撒了點(diǎn)白糖。
“諾，小饞貓，快嘗嘗味道怎么樣。”
羞的快要買進(jìn)柴火堆里的莊小弟聽到面前的聲音，抬起頭來就看到眼前的半碗白糖油渣。
他聞著這香味，咽了咽口水，喃喃道：“還是不吃了，留著等會(huì)包餃子。”
莫遙聽后只覺得心里微微發(fā)疼，溫柔的輕聲說道：“還有很多呢，包餃子都?jí)蛄耍@是遙哥獎(jiǎng)勵(lì)你幫我燒火的，快接著，我還得去倒鍋里的油呢。”說完就把手中的碗塞到莊小弟手里。
莊小弟連忙端好手中的碗，深怕掉在地上浪費(fèi)了。
看著已經(jīng)去倒油了的莫遙，莊小弟微微紅了眼眶，舀了一勺白糖油渣吃進(jìn)嘴里，這滋味真是好好吃啊，這是他覺得有史以來吃過最好吃的。
莫遙看著吃的瞇了眼的莊小弟，莞爾一笑，現(xiàn)在的小孩太好哄了，就是一個(gè)白糖油渣就覺得那么好吃，要是他在吃上后世那些美味小吃，不更覺得好吃了。
“遙哥，這好好吃啊，你也嘗嘗。”莫遙剛把油倒完，莊小弟就端著碗舀了一勺子油渣喂到他嘴邊。
莫遙低頭吃進(jìn)嘴里，甜甜的白糖，香脆的油渣，兩者結(jié)合的味道真是妙不可言。
“的確好吃，等下次我再買點(diǎn)肥肉回來煎油，那油渣蘸白糖比板油的油渣更好吃。”莫遙覺得這個(gè)真的可以有。
油熬好后，筒子骨也在慢慢熬著，至于鹵肥腸，莫遙決定得吃完飯后鹵著，晚上鹵一晚上，明天早上起來應(yīng)該差不多了，正好去山上給小舅舅送鍋給他帶上一些。
莫遙看了看時(shí)間，已經(jīng)快四點(diǎn)多五點(diǎn)了，決定開始和面包餃子了。
面最好還要醒十五分鐘，這樣包出來的餃子皮更好吃。
莫遙從記憶里知道這里的人很少吃面食，主要的面食就是面條，而且還是干面條，特別是農(nóng)村的人，大伙都是收完小麥，除了交完公糧，剩下的小麥都是送到小縣城里面的一家唯一會(huì)做面條的面坊。
用小麥換面條，每家都有個(gè)賬本，上面記錄了有多少斤小麥，可以換多少斤干面條。
換一次記一次帳，直到換完為止，不吃面的就把小麥賣錢。
其它的面食就是一種叫做包面的食物，莫遙從記憶來看覺得這包面其實(shí)就是他上輩子吃的抄手。
至于什么烙餅子啊，包子饅頭啊，農(nóng)村的人家基本不會(huì)做，這些也只有小縣城里才有，這里人的主食都是米飯，也就是這三年大食堂才開始學(xué)著做饅頭的，因?yàn)楣饷罪埵遣粔蜻@么多人吃的。
從和面到搟皮包餃子莊小弟都幫不上忙，他倒是想幫忙包餃子，只可惜怎么都包不好，不是露餡皮破了就是成不了形，最后他只能訕訕的收手了。
餃子包好，時(shí)間也差不多快到六點(diǎn)了，莊父也要下工了。
莫遙便開始燒水煮餃子了。
莊父下工回到家就聞到了一股香味，想著自從分糧食到戶后自家吃到的飯菜，莊父只覺得肚子已經(jīng)咕嚕咕嚕的叫喚了，嘴里也分泌了口水快包不住了，趕緊在地壩井旁邊打水洗手洗腳。
莊父剛洗完，去自留地挖地的莊爺爺也背著挖鋤回來了，莊父趕緊又給莊爺爺打水洗手洗腳，然后兩父子很有默契的一個(gè)端桌子一個(gè)端板凳，然后等著莫遙喊吃飯。
莊爺爺和莊父還有莊小弟吃著香噴噴的油渣白菜餃子喝著鮮味可口的筒子骨湯，只覺得前半輩子都白活了，怎么會(huì)有這么好吃的東西呢
三人今晚是有史以來第一次吃了撐肚子，吃完了都在地壩里溜達(dá)消化。
要是莫遙知道他們的想法，肯定會(huì)說：這才哪到哪啊，咱們吃貨國的美食可是不下千種，等著以后天天被吃撐肚子