尹心立即便著手制作起這道菜來，第一，先將蔥姜洗干凈，用膠肉機(jī)絞碎，再用紗布過出蔥姜水，放入鍋內(nèi)燒開，用小漏勺撈出碎茸，即成蔥姜汁。

接下來是第二步：芹菜摘掉葉另作他用，莖洗干凈，切成細(xì)細(xì)的絲放置備用。

第三步，香菇去蒂，洗凈，切薄片，冬筍去皮煮熟切薄片，雞肉洗凈，入鍋煮熟，切薄片，海參洗干凈，片成大柳葉片，從中挑選12片切成蝴蝶身子形狀，而這些步驟雖然寫起來極為繁瑣，可在尹心兩鍋同開的，刀功了得的情況下，并沒有花費(fèi)多長的時(shí)間，便完成了。

再反觀達(dá)祖那邊，他的白扒魚唇竟然完完全全用的全是新鮮活鯉魚的唇來做的，那一池子鯉魚，估計(jì)也僅僅夠他做這一盤白扒魚唇的，尹心不由輕嘆，這家伙的奢侈以及殘暴，僅通過他的做菜風(fēng)格，便能管中窺豹，不難猜出他那善變而殘忍丑陋的人性。

尹心將目光從達(dá)祖那邊收回來，又繼續(xù)進(jìn)行接下來的步驟，畢竟他這道蝴蝶海參雖然名字簡單，可工緒，卻是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜。

第四步，他將鱖魚肉，是會(huì)，豬肥膘肉洗凈，合剁成泥，放入碗中，加入之前準(zhǔn)備好的蔥姜汁，精鹽，黃酒，胡椒粉，少許味精跟水，攪拌上勁，再放入干淀粉攪勻，最后放入雞蛋清1個(gè)攪拌收勁。

緊接著是第五步，尹心將紅辣椒去蒂及去籽，洗干凈，抽出雪味唰唰幾下幻影成片的將之切成細(xì)絲后麻溜的丟入沸水中略焯，再撈出用冷水浸涼，蛋黃糕也同樣切成細(xì)絲，火腿切成薄片，取2只盤子和12只蝴蝶模具，抹勻豬油再將模具平放入盤中，分別擠入魚蝦餡。并逐個(gè)用手粘蛋清抹平，上面放蝴蝶身形的海參，再將紅椒絲，芹菜絲。蛋黃糕絲點(diǎn)綴在蝴蝶翅膀上，作為蝴蝶翅上的花斑，依次幫好上籠蒸熟保溫待用。

第六步，便正式上鍋開火了，將鍋里放入清水燒開加蔥姜汁適量。黃酒少許，將筍片，冬菇片，白投入，加蔥姜汁5克略煸一會(huì)兒，再加入雞清湯些許，精鹽少許，黃酒，醬油，隨之放入海參。火腿，大火燒開后移至中火透入味，再加入味精矢量，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋上熟豬油25克真名大腰盤的中間，最后將蒸好的蝴蝶從模中脫出，取十只排在海參四周，2只放在海參上即成，這樣，一道栩栩如生的蝴蝶海參便完完整整的出現(xiàn)在了眾人面前。

那邊。達(dá)祖的白切魚唇也已經(jīng)徹底完工了。

再反觀達(dá)祖那邊，他此時(shí)竟然已經(jīng)端著完成的白扒魚唇走向了評(píng)委席。

尹心見狀，連端著手中的蝴蝶海參跟了上去。

“若這不是一場比試，我想我會(huì)極度樂意享受這樣一場視聽盛宴。你們的速度，做出來的美食的味道，都能庇美頂極的國際廚師，非常的了不起。”一向沒怎么開口的福田晉三伸出大拇指，毫不吝嗇的將達(dá)祖與尹心同夸了一遍。

“這兩人道菜我都喜歡極了，點(diǎn)評(píng)可真是讓人為難啊。”干瘦的亞克瑟很是為難的說出了這樣的話來。這也間接的表明了，尹心這個(gè)從前沒有一絲名氣的人，能真正的直面達(dá)祖，且勝負(fù)之?dāng)?shù)，連他都無法輕易的判斷，若是將達(dá)祖換成十三人里的其他任意一人，尹心想必都會(huì)興奮不已，可這人偏偏是達(dá)祖，一個(gè)賣國賊，一個(gè)不顧親情，親手殘忍殺害自己姐姐的畜牲，這種連人都稱不上的東西，尹心跟他比，只會(huì)覺得掉了自己的價(jià)。