八寶野鴨除了主料選材極其講究之外，在輔料上，種類也多達十幾種，仔細羅列下來，大概有冬筍，火腿，栗子，雞胗，蓮子，蝦米，蝦仁，青豆，香菇，豬肉，醬油，味精，料酒，水淀粉，白糖以及豬油等等。

尹心挑選完食材，但開始處理起肥壯而活力十足的嫩鴨，他拿出刀，快速的拔毛放血，干凈利落，速度之快，使得觀眾席上的人都未曾聽到鴨臨死前的慘叫聲，接著燒水拔毛，劈開背脊，剪去鴨腳，入沸水鍋焯水后撈出洗凈，瀝干，再在鴨身上涂抹醬油。

接下來，將筍丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，雞肫丁，香菇丁，蓮子，蝦米，糯米飯放入碗內(nèi)，加入紹酒，醬油，白糖，味精，拌和成餡再均勻的放入鴨肚內(nèi)，背朝上放入盛放的器皿中，再上籠蒸，不過現(xiàn)在時間比較緊，只能用高壓鍋才能壓縮時間，即便如此，想必這道菜也至少要蒸十八分鐘左右。

再反觀達祖那邊，達祖此時竟然在給那些鴨逐個的洗腳掌，貌似洗得還挺“認真”的。

尹心很不解，為何光洗鴨腳而不洗鴨身呢？難不成他要做那傳說中的禁菜，這種菜之所以稱之為禁菜，是因為手法之殘忍，會讓人不寒而粟。

達祖洗干凈鴨掌，便直接找了塊非常大的鐵板，將上面刷上油，升起火，直接將一四只鴨子提溜著放在了鐵板上。

而鐵板發(fā)燙，鴨掌接觸到燒得極燙的鐵板，不由在鐵板上非常的跑起來，一邊跑一邊發(fā)出凄厲的慘叫，尹心看得直皺眉，可一旁的達祖似乎極為享受這種慘叫聲般臉上浮滿了笑意。

有個別鴨想撲騰著翅膀想要從鐵板上飛下，可達祖只伸手敲了敲鴨頭，那鴨便立即被趕到了鐵板中間又開始了邊慘叫邊跳。

“這達祖的手法，實在是太殘忍了些。”白胡子老頭看著場上，嘴里不由發(fā)出一陣感慨。

“哼。老糊涂，好像你沒殺過生一樣。”一旁的杰克貌似很不滿白胡子的態(tài)度，他瞇著個眼，一臉興奮的將目光完完全全的放在了比賽場上。不得不說這可真是一場吸引世界目光的精彩比賽啊。

隨著鴨子的慘叫，鐵板也上漸漸冒出鴨掌被烤熟的香味，說時遲那時快，達祖快速的抓過一只鴨，手起刀落。一對烤熟的鴨掌便被他砍了下來，而上身沒死的鴨被砍了鴨掌直接被達祖扔在了一旁垂死哀鳴，使得觀眾席上些許信佛的人盡皆無法忍受他這樣殘忍的方式來制作美食。

達祖速度也極快，四只腳，三下五除二便被他砍下了鴨掌，接著架起炒鍋，對這活烤的鴨掌進行第二次調(diào)料加工，尹心那邊的八寶鴨蒸的時間也差不多到了，他將高壓鍋取下，并沒有直接放氣。而是直接讓鴨在高壓的環(huán)境下繼續(xù)燜上幾分鐘，接著尹心也提鍋上灶，隨即火蛇也沖了出來。

尹心將豬沒放入鍋中，將是會滑熟取出，接著倒出些許豬油，又放入筍片跟冬瓜片，再加入少許的醬油，蒸鴨原汁適量，燒沸后放蝦仁和熟青豆，再下濕淀粉少許勾芡。再淋上豬油，接著尹心將鍋內(nèi)蒸好的八寶鴨取出，將這鍋里的湯汗?jié)苍邙喩砩希愠闪艘坏栗r亮欲滴。色香味俱全的八寶野鴨。

那邊，達祖的鴨掌也出鍋了，兩人端著食物再次來到了評委席。

“只光看看，我便胃口大開，今天的比賽真是太精彩了，我先來啃個鴨掌。”說著。杰克筷子也沒用，直接大喇喇的從達祖的盤中拿了個鴨掌放入嘴中。