王寶軍聽到劉廣德的評(píng)價(jià)也十分驚訝,立馬也跟著夾了一塊,先是沖鼻的醋酸味沖了一下鼻腔,接著便是酸甜口和酥脆的口感。
“這鍋包肉屬實(shí)不賴。”
接著劉廣德將4道熱菜全都嘗了一遍,紛紛對(duì)此表示了佩服:這手藝實(shí)在是太絕,尤其是第三鮮里面的茄子,還沒有侵油,口感也非常好,真是十分難做到的。
“通常國營飯店的地三鮮做出來的茄子一咬一口油,口感十分油膩吃幾口就吃不下去,但曉東你做的地三鮮,我不得不佩服。”
“可你這魚香肉絲,我感覺好像差了一些,和我在四川吃到的口味不太一樣。”
“雖然味道不一樣,但是味道卻絲毫不差,更適合咱們東北人的口味,跟我說說你這個(gè)魚香肉絲到底是怎么做的?”
剛才做飯的時(shí)候太過投入,錢汪東也把這件事忘了。
這個(gè)時(shí)候大部分地方特色菜還沒有進(jìn)行本土化,即便就是進(jìn)行本土化,也需要很長(zhǎng)一段時(shí)間進(jìn)行推廣,一些菜到了地方之后必須對(duì)口味進(jìn)行調(diào)整,要不然當(dāng)?shù)厝烁揪徒邮懿涣恕?
就像是天津的煎餅果子,到了一些城市,煎餅果子里面必須卷土豆絲,如果只是單純的卷薄脆和油條的話,一些人根本就接受不了,也根本不適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?
“其實(shí)這個(gè)魚香肉絲做起來的難度也并不高,正統(tǒng)的魚香肉絲里面是用筍絲,可是德叔你也知道竹筍這個(gè)東西在咱們東北根本沒有幾個(gè)人認(rèn),即便是有人進(jìn)貨也根本就賣不出去,所以就需要用東西代替。”
“為了能代替這些東西,我父親直接選擇了用木耳和胡蘿卜絲再配合上香菜來調(diào)和整個(gè)魚香肉絲的味道,讓口感更適合東北人。”
“同樣,口味方面也是按照東北人的口味進(jìn)行了調(diào)整,口味主要以酸甜微辣為主。”
接著錢汪東又仔細(xì)的說了一下魚香肉絲的整個(gè)制作過程,劉廣德聽后認(rèn)同的點(diǎn)點(diǎn)頭。
當(dāng)劉廣德品嘗到了涼拌雞架后,眼睛不由的放大:在煉鋼廠門口賣雞架的,不會(huì)就是你吧?
錢汪東點(diǎn)點(diǎn)頭:德叔你說的沒錯(cuò),那個(gè)人就是我。
劉廣德聽后滿臉激動(dòng)的握住錢汪東的手:小東你真是幫我們解決的大問題啊!
“正因?yàn)槟阗u涼拌雞架的原因,我們今天場(chǎng)內(nèi)出售的雞骨架是以往兩三個(gè)月的量,你有沒有什么辦法能幫助我們將廠里這些雞骨架和一些其他東西想辦法賣出去?”
一旁的王寶軍在聽到劉廣德這么說,連忙開口:劉哥,小東海只是個(gè)孩子,他怎么會(huì)有辦法解決?
劉廣德聽到王寶軍這么一說,這才反應(yīng)過來,剛才只顧著享受美食,卻忘了眼前的這個(gè)孩子只不過才12歲而已,怎么可能有辦法解決這個(gè)問題。
“小東不好意思,剛才是叔叔太激動(dòng)了,繼續(xù)吃飯,繼續(xù)吃飯”
錢汪東看著劉廣德一臉落寞的神情決定幫他一把。
在這個(gè)小縣城,有些人脈對(duì)自己的幫助會(huì)很大,王寶軍雖然是副廠長(zhǎng),但是實(shí)在實(shí)力有限,可眼前的劉廣德通過他的穿著以及剛才吃飯時(shí)的言談舉止,就知道此人的身份絕對(duì)不一般。
現(xiàn)在雖然在小縣城當(dāng)一個(gè)屠宰場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng),但不意味著他就會(huì)一直窩在這里,要是能讓他做出點(diǎn)什么政績(jī),有可能會(huì)再次回到市里,到時(shí)候自己在市里的人脈就會(huì)多上一條,以后自己去往市區(qū)做生意也有一個(gè)靠山。