蜂蜜具有非常好的養(yǎng)生效果。不同種類的蜜價(jià)格也大不相同，最好的一等蜜蜜源來(lái)自荔枝、柑桔、椴樹(shù)、槐花、紫云英、荊條花等，油菜等為二等蜜。
在蜂王漿產(chǎn)量中，油菜花蜜為基礎(chǔ)的要占到一半；由于蜂王漿是維持蜂王生存必須的食物，產(chǎn)量比較少，很多蜂農(nóng)都不賣(mài)蜂王漿，純的蜂王漿“勁道”非常大而且味道特別，難以下口，人的腸胃很難適應(yīng)（會(huì)拉肚），極少直接食用；現(xiàn)在市面上的蜂王漿大多已經(jīng)是混了多次蜂蜜的結(jié)果，按蜂王漿和蜂蜜3：7的比例混合的所謂“蜂王漿”（市面產(chǎn)品）已經(jīng)是很不錯(cuò)的，一般比例更低一些。一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜特別是從蜂農(nóng)處直接購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜，顏色和沉淀都很可能不一致，如有包裝特精美、蜜的顏色和外觀又特統(tǒng)一、價(jià)格又特低（低于10元/斤）的，那基本上就是假的了。
張?zhí)郊依锏墓饦?shù)多年不開(kāi)花，突然又開(kāi)了花，在小村子里也算是一段奇事。而且花香又特別濃郁，人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到，蜜蜂更是對(duì)花香敏感，蜂擁而至。
秋天不算蜜蜂采花釀蜜的旺季，蜜蜂一般都比較閑散一些，會(huì)以蜂箱為中心三四里的距離為半徑向四面八方分散開(kāi)來(lái)。
但是今天中午開(kāi)始，王老漢就發(fā)現(xiàn)峰子采蜜的路線并非分散成為一個(gè)圓，而是成為一條直線，忙碌的頻率也比往常快了好多。好奇之下，便跟著小蜜蜂飛行的路線找到了張?zhí)郊业闹性骸?
對(duì)于張?zhí)郊业墓饦?shù)花香一陣驚異。桂花蜜本來(lái)就是上等蜂蜜，這棵桂樹(shù)開(kāi)的花又格外的香甜濃郁，峰子采花釀出的蜜絕對(duì)是極品。
至于村長(zhǎng)等人，卻是路過(guò)或者是去山上干活被峰子采蜜的盛況吸引而來(lái)。
張?zhí)綉?yīng)了會(huì)兒村民的恭維聲，抬頭看著已經(jīng)盛開(kāi)的桂樹(shù)。
自打用空間泉水澆過(guò)桂樹(shù)后，桂樹(shù)開(kāi)花就在意料之中，花期縮短也在意料之中，唯獨(dú)沒(méi)有想到花香會(huì)如此濃郁彌漫，吸引來(lái)一大群“采花賊”。
樹(shù)下轉(zhuǎn)悠的王老漢見(jiàn)到張?zhí)交貋?lái)，吧嗒著旱煙走過(guò)來(lái)說(shuō)道。
“大帥呀，這棵桂樹(shù)是你爺爺親手栽的吧？也六七十年了，算得上是一棵古桂了。這幾年沒(méi)見(jiàn)它開(kāi)過(guò)花，現(xiàn)在開(kāi)花了，而且香氣很濃，這是攢了十幾年才釋放出來(lái)，這是要鴻運(yùn)當(dāng)頭了。”
磕了磕旱煙鼻又說(shuō)道：“蜂子采了蜜，釀出的蜜品質(zhì)不會(huì)低，也是借你的緣，到時(shí)出蜜了，送你一罐。”
張?zhí)竭€沒(méi)說(shuō)話，旁邊的人就發(fā)出一聲聲的羨慕聲。像這種山里出產(chǎn)的蜂蜜卻是不便宜的，兌稀過(guò)的一公斤能賣(mài)個(gè)二十五塊多，這種沒(méi)兌過(guò)的少說(shuō)一公斤也能賣(mài)個(gè)五十塊。一罐大約一斤，在山村送價(jià)值二十五塊錢(qián)左右的禮，算不少了。
一直到天黑下來(lái)，勤勞的蜜蜂才陸續(xù)離去。
等到蜜蜂徹底走光后，張?zhí)阶屍拮犹暨@個(gè)燈長(zhǎng)在樹(shù)下，然后爬上樹(shù)采摘許多桂花。他是準(zhǔn)備采摘一些桂花來(lái)制作桂花糕的。
桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個(gè)叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書(shū)齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來(lái)，擠去苦水，用蜜糖浸漬，并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。
三百多年來(lái)，繼承桂花糕制作桂花糕的糖果坊不斷改進(jìn)工藝，現(xiàn)以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料。按適當(dāng)比例配好，經(jīng)過(guò)蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成。該產(chǎn)品具有潔白如玉，清甜爽口，細(xì)膩化渣，桂香濃郁的特點(diǎn)。
從桂花糕的產(chǎn)地上大致可分為咸寧桂花糕、南京桂花糕、峽陽(yáng)桂花糕三種。
咸寧桂花糕產(chǎn)自聞名全國(guó)的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧，桂花糕創(chuàng)制于明朝末期，糕質(zhì)細(xì)軟滋潤(rùn)、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，老幼婦女均宜食用，是饋贈(zèng)親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點(diǎn)是配料獨(dú)特，油潤(rùn)不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡。
南京桂花多，不僅中山陵有桂花，隱沒(méi)在大街小巷的桂樹(shù)更是數(shù)不勝數(shù)。十月桂花糕桂花香。南京的桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟，而且透著一股特別的清香，即使吃完了，香氣還經(jīng)久不散。
峽陽(yáng)桂花糕糕的制作已有100多年歷史，蜚聲海內(nèi)外。它系用天然桂花絞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精制成“桂花醬”，然后拌入炒爆、磨細(xì)、蒸熟、篩細(xì)的糯米粉中，加上優(yōu)質(zhì)白糖、五香粉、芝麻、鹽水，糅制成糕，再用水蒸氣給以濕潤(rùn)，使其久置不松碎，便成為香甜可口、提神健脾的美味糕點(diǎn)。峽陽(yáng)桂花糕的特點(diǎn)是配料獨(dú)特，油潤(rùn)不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡，成為居家旅行、饋贈(zèng)好友的佳品，盛譽(yù)百年。
從吃法品種上又可以分為芝麻桂花涼糕、軟炸桂花糕、桂花炒年糕等等。
張?zhí)角笆莱赃^(guò)的各式各樣的桂花糕不在少數(shù)，但并不會(huì)其制作方法。在張大帥的記憶力有著奶奶制作桂花糕的方法。
記憶中的桂花糕制作方法便是最常見(jiàn)的水晶桂花糕。