吃完晚飯，張權(quán)把古叔也叫了上樓，然后跟幾人說(shuō)了一下店鋪的發(fā)展方向。
碧香麻辣店跟其它的麻辣店不同，最為核心的東西，是特殊調(diào)料，并不是麻辣燙。
當(dāng)然，碧香麻辣店最為出名的是麻辣燙，這里的食物比起同行的要香上好幾分。
但知道實(shí)情的人，都知道這麻辣燙并沒(méi)有特別煮法，就算是第一次做的人，只要有那些特殊的調(diào)料，也能做得出來(lái)。
張權(quán)提出，新出可比不上舊店，面積可增大好幾倍，光賣(mài)麻辣串串，也不一定有那么多顧客。店鋪可以開(kāi)發(fā)出一些新的食物，比如拉面、米粉、面包等等。
在特殊調(diào)料的幫助下，就算店鋪并沒(méi)有技術(shù)很高超的人員，做出來(lái)的東西也不一定比另家的要差。
最重要是的，像麻辣燙這種食品，有一個(gè)無(wú)法避免的局限，那就是很占用經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。
有些顧客用餐比較慢，再加上喝點(diǎn)兒酒，聊會(huì)兒天什么的，一張桌子占上一兩個(gè)小時(shí)很正常，后面來(lái)的顧客就算著急也沒(méi)辦法。甚至，一個(gè)中午或者一個(gè)晚上，一張桌子被幾個(gè)客人占著不離開(kāi)，也是遇見(jiàn)過(guò)。
并且顧客就是上帝，店里的工作人員也不好說(shuō)什么，所以店里的翻臺(tái)率很低。
但是要是面、粉之類(lèi)的食物，則可快多了。這類(lèi)食物并不適合喝酒，顧客用餐的時(shí)間比起麻辣串串快得多了。
當(dāng)然，要是面包之類(lèi)的食品，那就更妙了，可以讓顧客打包帶走，幾乎不怎樣占用經(jīng)營(yíng)地方，只需要從側(cè)面開(kāi)一個(gè)窗口專(zhuān)門(mén)賣(mài)就可以了。
劉大娘三人聞言都各自思考起來(lái)，張權(quán)所說(shuō)的話他們可是完全相信，并且還分析得很正確。
“店鋪的食物各類(lèi)越是豐富，能吸引的人群也越多，就算別的客人不點(diǎn)其它的食物，對(duì)店鋪也沒(méi)很大的影響。”張權(quán)說(shuō)道。
“這個(gè)提議不錯(cuò)，雖然我們店主打的食物是麻辣店，但是增加店鋪的食物種類(lèi)也并不影響麻辣店的麻辣生意。”古叔聽(tīng)了后連連點(diǎn)頭。
“沒(méi)錯(cuò)，畢竟新店的面積可比舊店的大得多了，再只單做麻辣燙的生意就顯得單調(diào)了。”劉大娘也表示說(shuō)道。
“這個(gè)建議不錯(cuò)，我也同意。”古嬸說(shuō)道。
“唔，那好，既然你們都同意，那這個(gè)方案就這樣定下來(lái)了。”張權(quán)點(diǎn)了點(diǎn)頭，又接著說(shuō)道：
“既然確定方案了，那就要實(shí)施，而最為關(guān)鍵的就是人手。這樣，你們?cè)谡惺諉T工的時(shí)候，可以特意招收一些會(huì)做包子、會(huì)做拉面之類(lèi)的員工。當(dāng)然，若是店鋪里面中有那一個(gè)方面的特長(zhǎng)的，也可以抽出來(lái)另外培訓(xùn)。”
“好，這方面我會(huì)留意的。”劉大娘回答道。
如今店鋪招收人手的工作，主要是由劉大娘負(fù)責(zé)，至于古叔古嬸，雖然也有時(shí)也會(huì)留意，但是主要的是其它安排，古叔的是籌備新店的工作，而古嬸是訓(xùn)練新員工。
“一些基本的餃子、包子、煮面之類(lèi)的事情，我都會(huì)做，到時(shí)候我也可以去做。”古嬸說(shuō)道。