蘇裕與凌嘯天私交甚好，夏若飛跟他也算是比較熟悉了，一起吃過幾頓飯。
蘇裕知道夏若飛跟凌清雪的關系，因此也是打心底里將夏若飛當成了子侄晚輩看待的，不然的話以他一個身家至少幾千萬的企業(yè)高管行政總廚幾乎已經不再從事具體烹飪工作了也不可能答應過來給人燒菜。
鰣魚放下之后，夏若飛就熱情地招呼蘇裕在自己身邊坐下。
然后他對大伙兒說道：“唐總、林大哥、鄭研究員，跟你們介紹一下，蘇叔叔是凌記餐飲集團的行政總廚，這次是我專門請來做這道菜的”
唐蔚然本來看到蘇裕穿著廚師服，還以為是桃源農場的廚子，直到聽到夏若飛叫他“蘇叔叔”，然后又介紹說是凌記餐飲集團的行政總廚，這才反應過來。
雖然他并不清楚凌記餐飲的情況，不過能稱為“集團”的，一般規(guī)模都小不到哪兒去，雖然也不排除有的小公司也大言不慚地自稱“集團”，還下轄好幾個子公司，但大多數(shù)情況下集團公司的規(guī)模都還是挺大的。
更何況這還是和夏若飛有交情的。
所以唐蔚然也不敢怠慢，連忙隔著夏若飛對蘇裕說道：“原來是蘇總，辛苦了”
蘇裕將高高的廚師帽脫下來，小心地放在一邊，然后才笑呵呵地說道：“客氣了，今天就是聽說有野生長江鰣魚，我自己手癢了，順便也過來嘗嘗鮮”
夏若飛見蘇裕已經揭開答案了，也就不再賣關子，笑著說道：“各位，這就是今天要給大家介紹的新菜清蒸鰣魚這是我們桃源農場仿野生環(huán)境養(yǎng)殖的，魚苗是通過野生長江鰣魚培育出來的，如果沒記錯的話，國內乃至全世界應該都是獨一家”
接著夏若飛又笑了笑說道：“蘇叔叔的廚藝自不必說，而且他還特別擅長鰣魚的烹飪所以我今天專門請他過來掌勺，大家可是有口福了蘇叔叔，麻煩你給大家介紹一下這道菜吧”
“好”蘇裕爽朗一笑說道，“我是生長在長江邊的，小時候曾經品嘗過純正的野生長江鰣魚的美味，后來入了廚師這一行，也有幸拜過一個師父，專門學了幾手鰣魚烹飪的手藝，后來因為環(huán)境的原因以及過度捕撈，野生長江鰣魚基本上已經絕跡了，兒時的味道再也沒有嘗過。不過市面上還是有一些美國鰣魚的，所以從業(yè)以后這烹飪鰣魚的手藝倒是沒有落下，大家一會兒可以點評一下這道清蒸鰣魚”
接著，蘇裕指著這道清蒸鰣魚說道：“清蒸鰣魚是我的家鄉(xiāng)蘇南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，將鰣魚去鰓和內臟后在沸水中去除腥味，將火腿片、香菇片、筍片等輔料放在魚身上，再加入熟豬油、白糖、精鹽、蝦米、料酒、雞清湯等調料，上籠旺火蒸20分鐘左右即可出籠。”
馮婧吸了吸鼻子，笑著說道：“蘇總，光是聞到這香味就已經讓人垂涎欲滴了”
“那還等什么咱們開動吧”夏若飛笑著說道。
夏若飛拿起公筷，夾下一塊魚肉來。
他對鰣魚也是進行過一些了解的，一邊夾還一邊笑著說道：“大家看，這些上面的魚鱗是故意保留下來的，因為鰣魚和其他的魚不一樣，它的魚鱗富含優(yōu)質脂肪和膠質蛋白，做熟之后會呈半融化的膠狀，味道十分的獨特。如果烹調鰣魚的時候去鱗，那就是老土啦”
蘇裕聽了之后也含笑點頭，十分的贊同。
夏若飛夾著魚，說道：“蘇叔叔，今天你辛苦了這第一塊魚肉就由您來品嘗吧”
蘇裕卻連連擺手，笑著說道：“我今天就是來蹭吃蹭喝的，怎么能喧賓奪主呢不合適不合適”
夏若飛卻不由分說將魚肉放進了蘇裕面前的碟子里，說道：“今天大家都是托您的福，才能品嘗到幾乎絕跡的長江鰣魚，您拔頭籌是應該的”
蘇裕也只能笑呵呵地點頭說道：“那行我就托大了”
接著夏若飛又夾起了一塊，正準備給唐蔚然的時候，唐蔚然就已經立刻推拒道：“夏總，使不得使不得第一塊給蘇總大家都沒意見，但這一塊你得自己吃了否則就真是喧賓奪主了”
夏若飛見唐蔚然態(tài)度堅決，于是又轉向了馮婧，還沒等夏若飛說話，馮婧也立刻捂住了自己面前的碟子，嬌笑著說道：“我可不敢要領導為我服務”
夏若飛看了一圈，目光落在了鰣魚養(yǎng)殖車間飛負責人江華身上這一批鰣魚都是在江華的精心照料下養(yǎng)殖出來的，所以今天第一次收獲勞動成果的時候，夏若飛也把這個功臣給請了過來。
“江華你這些日子養(yǎng)殖鰣魚辛苦了”夏若飛微笑著說道，“這塊魚肉獎賞給你”
江華也有些惶恐地擺手說道：“夏總，不敢當啊我我自己夾就好了”
夏若飛卻不容分說，直接探身把江華面前的碟子拿了起來，把那塊魚肉放在了碟子里，然后又把碟子遞了過去。
他說道：“鰣魚養(yǎng)殖的業(yè)務能進展得這么順利，你是頭功給你夾個菜算什么”
“謝謝夏總”江華心中有些激動地說道。
照顧鰣魚是非常費神的事情，主要是鰣魚的膽子實在是太小了，稍有動靜都有可能造成一整池的鰣魚全部翻白，所以江華一直都是小心翼翼，可以說是一心撲在了這項工作上。
如今成績得到公司領導的肯定，江華心中的成就感也是非常的強。
當然，現(xiàn)在唯一的問題，就是這種仿野生環(huán)境培養(yǎng)出來的長江鰣魚，口感到底怎么樣能不能跟真正的野生長江鰣魚相比比起美國鰣魚來，味道會有什么不同這些都將在今天揭開謎底。
想到這，江華看著眼前小碟上晶瑩的白色魚肉，既激動又忐忑。
夏若飛笑著說道：“既然大家都這么謙讓，那我就不一個個服務了，大家各取所需吧”
“這樣好這樣好”唐蔚然笑著說道，“夏總先來”
經過前面這么多鋪墊，唐蔚然對這清蒸鰣魚的味道也是充滿了期待。