白子瑞略微嫌棄的拖著筐子,粟梅掃了一圈見到有位大叔在賣豬骨頭,眼前一亮又湊上去問道,“這骨頭還有多少”
大叔奇怪的看了她一眼,“就這幾根了,小娘子要的話十文錢拿走吧,不過上頭都剃干凈了沒啥肉,要是想買肉啊明個請趕早。”
“不買肉,就買骨頭。”粟梅盯著那幾根光溜溜的豬大骨,又問他,“這大骨我想長期都買,您看價格能再低點嗎”
“行啊。”那大叔也是個爽快的,忙說道,“價格好商量,你真長期買的話,要多少我都給你留著。”
粟梅打算先用豬骨熬湯底,后期再慢慢加入魚湯底料、和仔雞湯底料,見這大叔爽快再好不過了,便跟他商議了一番,等店鋪開業(yè)直接從他這里拿骨頭,還拖他留意若是有宰牛的務必通知自己。
豬骨湯起碼得熬兩個時辰才能出味道,她就不等顧景和白子祥,和白子瑞一起架著牛車先回家了。
“娘親回來啦!”小包子早就翹首以盼,見他們回來連忙迎上來。
粟梅把買回來的小點心分給他和臘梅,摸摸他的小腦袋問道,“包子今天乖不乖”
小包子拍拍小胸脯,奶聲奶氣的說,“包子乖的很,中午還給外婆盛飯呢。”
白母也笑笑,“這孩子省心不說,還知道疼人兒,我可喜歡了。”
“哎,辛苦娘幫忙看著了,還有小包子表現(xiàn)不錯,晚上娘給做好吃的。”粟梅把車上的豬骨頭拿下來,牽著包子的小手準備回去,“爹娘晚上也別做飯了啊,來我們這邊一塊涮羊肉吃。”
白母應下,喊她自個去園子里摘菜。
火鍋底料她還沒來得及做,本打算今晚只弄個清湯鍋的,見白家菜園子里正好結了許多紅彤彤的番茄,便順手摘了些。
回家先把豬骨洗干凈加了滿滿一鍋水給燉上,小包子跟在她后頭,眼下乖巧又主動的坐在鍋灶前,“娘親還要忙別的吧我來幫你看火。”
“成,我兒真是一枚好包子!”粟梅夸了他兩句,在水井邊準備了一個大盆,把筐里的牛肚牛肺和百葉之類的撿出來用粗鹽、少許面粉來回使勁得揉搓了好大會,那股子味兒才下去。
小包子拿著燒火鉗安靜的坐在小板凳上,偶爾扒一扒爐灶里的柴火,小小的臉上滿是認真。
這樣子還真有幾分像他爹,粟梅不由好笑道,“包子過來,那鍋里先燉著,來幫娘燒這個鍋。”
慶幸當時廚房里砌了兩口大鍋還有兩個小爐子,有了小包子幫忙燒火,粟梅把牛油也練出來。
然后洗幾個番茄去皮切塊,下鍋加上蔥姜和少許油和干辣椒、香葉、八角之類的調(diào)味料,慢慢炒出番茄湯汁兒來。
最后把熬好的濃香骨頭湯倒兩碗進去,加點鹽和白糖提提鮮,這樣番茄鍋底就備好了。
顧景一回來就鉆到廚房里邊,粟梅正在把昨天剩下來的羊肉片成薄片,下刀準確利落,看得他嘆為觀止,咂咂嘴道,“娘子刀功甚好啊,這么薄的肉片可不就是一燙就熟嘛。”
“嗯,這就好了,相公幫我去叫爹娘一聲行不”旁邊還有洗好的各種蔬菜,粟梅快速將手上的羊肉和牛雜都切好,
再舀些骨頭湯出來放上鹽調(diào)味,做了個原汁原味的清湯鍋。
準備開飯。