過年這幾天，徐拙總算是可以歇歇了。
他閑著沒事擼擼貓，玩會(huì)游戲，無(wú)聊了打開直播水一下時(shí)長(zhǎng)什么的，甚至有時(shí)候還直播一會(huì)兒玩游戲。
反正現(xiàn)在做不了商業(yè)性質(zhì)的直播，所以他整個(gè)人都非常放松。
熊仔已經(jīng)被徐拙接到了家里，反正不管四合院還是他和于可可住的那套房都是地暖，小家伙在哪都不受委屈。
而且在這邊的話，熊仔相對(duì)來說更安全，因?yàn)樗荒芡低得镞_(dá)到院子里撒歡了。
熊仔搬過來之后，徐拙迅速在家里弄了臺(tái)烘干機(jī)。
嗯，雖然這小家伙現(xiàn)在完全吃生骨肉，但一些小零嘴該吃還是要吃的。
比如牛肉干小魚干什么的。
反正這種食材好準(zhǔn)備，改下刀往烘干機(jī)里一放，然后就不用管了，非常簡(jiǎn)單。
由于他最近比較閑，所以在家的時(shí)候，幾乎什么都會(huì)直播。
給熊仔烘肉干的時(shí)候，更是全程直播。
畢竟現(xiàn)在可直播的內(nèi)容不多，而在直播烘肉干的時(shí)候，還能把熊仔拎過來互動(dòng)一下。
這小家伙在直播間很有人氣，帶著它一塊兒直播的時(shí)候，直播間的打賞和活躍度都會(huì)有明顯的提高。
大年初四這一天，徐拙拿著一塊剛買的牛腱子肉，準(zhǔn)備浸泡一下切片，給熊仔再烘點(diǎn)牛肉干。
明天開始就得工作了，以后就沒這么多時(shí)間陪小家伙了，所以徐拙打算多做點(diǎn)牛肉干，省得這小家伙沒零食吃。
正好再拉著熊仔多做一會(huì)兒直播，把直播間的人氣和關(guān)注度再拉上來一點(diǎn)。
年前因?yàn)轭l繁的恰飯打廣告，使得直播間的關(guān)注度稍稍有些下降。
而過年這幾天，因?yàn)樾熳鹃L(zhǎng)時(shí)間開著直播，居然成了全平臺(tái)最勤奮的主播，直播間的關(guān)注量也上漲了一截。
徐拙剛開始切牛肉的時(shí)候，直播間的人就開始起哄，想看徐拙展示刀工。
最近徐拙沒咋直播做菜，這會(huì)兒冷不丁拿起菜刀準(zhǔn)備切肉，大家都很好奇刀工有沒有退步。
徐拙閑著沒事，加上粉絲們這么熱情，也想試試自己的刀工水平。
他把牛腱子肉放在案板上，換上專業(yè)的切片刀，左手按著肉塊，右手拿著菜刀，熱庵后便切了起來。
牛腱子肉去掉筋膜之后，剩下的全都是均勻的肌肉，要是切成平時(shí)烘肉干或者炒肉片的厚度，倒是沒什么問題。
但想切得更薄一些，那就有點(diǎn)費(fèi)勁了。
因?yàn)榕Ｈ馓洠由霞∪獗容^粗，切的時(shí)候不小心菜刀就會(huì)滑到一邊，導(dǎo)致切出來的牛肉薄厚不均勻。
雖然最后切出來的牛肉片也可以，粉絲們也都覺得不錯(cuò)，但徐拙卻有點(diǎn)不滿足。
他覺得自己應(yīng)該可以切出更薄的牛肉才行的。
畢竟刀工的級(jí)別都那么高了，卻連牛肉都切不好，這就有點(diǎn)不像話了。
他拿著手機(jī)翻找著把牛肉切成薄片的菜品，打算回頭學(xué)一下，加深一下刀工。
然后他就搜出來四川的一道小吃。
燈影牛肉。
燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。
用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
看完介紹之后，徐拙又看了看相關(guān)圖片，決定就學(xué)一下這道小吃，讓粉絲們好好見識(shí)見識(shí)自己的刀工。
想到這里，徐拙就拿著手機(jī)打給了還在京城的魏君明。
“干爹，我想學(xué)燈影牛肉，你能教教我嗎？”
魏君明在京城這幾天，拜訪了一些老朋友，也跟著老爺子去參加了一些廚師們的聚會(huì)。
剛開始參加這種場(chǎng)合還覺得挺有意思，但時(shí)間一長(zhǎng)，就覺得有些無(wú)聊。
接到徐拙的電話之后，魏君明立馬攔了臺(tái)出租車就來到了徐拙家。
嗯，他明天就走了，也想教徐拙點(diǎn)手藝。
這道燈影牛肉，正好符合他的想法。
到了徐拙這邊之后，魏君明看了看徐拙準(zhǔn)備的牛腱子肉說道：“想要把牛肉切成薄片，你不能切鮮牛肉，得凍一下，這樣切出來的牛肉才會(huì)薄如蟬翼。”