放好之后，將凝固的濃湯也放進去，然后用荷葉封口，放在炭爐上小火煨制。

一直煨制十個小時，然后將剩余的食材也放進去，再煨制兩個小時之后，這道佛跳墻就可以出鍋了。

打開壇子口，一股濃郁的香味兒隨即飄出。

這道菜好不好吃先不說，光這股濃郁的香味兒，就讓人非常饞。

徐拙小心的把里面的竹篾網(wǎng)撈出來，一一打開。

田承潤拿著一個專門盛佛跳墻用的那種深一點的白瓷罐，開始往里面擺食材。

下面放的都是排骨之類的比較便宜的食材，越名貴越往上放。

最上面一層，放的是鮑魚海參以及鴿子蛋，這樣擺成花型之后，看上去非常爽心悅目。

把這些擺好之后，田承潤拿著勺子，從壇子里舀出一些金色的湯汁澆在白瓷罐中，這道佛跳墻就做好了。

“這就是佛跳墻啊？”

徐拙湊在邊上仔細的盯著看，覺得自己是和尚的話，也會跳墻還俗。

因為這佛跳墻的香味兒實在是太濃郁了。

而且這香味兒很獨特，仿佛把時間所有肉的香味兒全都糅合在了一起。

聞起來肉香濃郁，非常饞人。

幾個攝像師拍特寫的時候，也被誘惑得不行。

這道菜品，幾乎把中餐中所有能夠用到的食材全都加了進去，光聞味道，就有種讓人說不出的美好。

再加上這道菜的歷史名氣和心理作用，哪怕不吃，就讓人沉醉其中。

拍完特寫，徐拙開始試吃。

其實得知要拍佛跳墻時候，很多人都表達了想拍試吃的愿望。

比如季明宇和李浩，甚至連于可可也想嘗嘗正宗佛跳墻。

嗯，她總覺得于培庸做的，沒有田承潤做的好吃。

所以很想嘗嘗。

但因為拍攝這道菜耗時太久，前兩天這些人還會來這邊看看，幻想能夠碰上出鍋裝盤，然后蹭個試吃什么的。

然而前兩天拍的全都是發(fā)制干品，別說佛跳墻出鍋了，甚至連熬湯還沒進行。

時間一長，加上大家都有這樣那樣的事兒，就沒再過來。

這下，全便宜徐拙了。

他坐在餐桌前，拿著筷子和碟子，從里面夾出一只完整的鮑魚，然后不客氣的咬了一大口。

鮑魚彈滑軟糯，口感綿密細膩。

徐拙點評兩句之后，隨即又嘗了嘗海參。

海參因為放的比較晚，所以依然保持著那種脆而彈牙的口感。

加上里面吸飽了湯汁，吃起來滋味十足。

不過最讓徐拙感興趣的，其實不是這些名貴的食材，而是那些不太起眼的湯汁。

這些湯汁太好喝了。

鮮香交織，潤而不膩，喝完之后最后還有明顯的回甘，不像一些肉湯那樣，喝完嘴里有發(fā)苦的感覺。

這讓徐拙很是感慨。

他連著喝了好幾口湯，這才意識到大家都盯著看呢，便放下勺子說道：“別拍了別拍了，大家都一塊兒來嘗嘗，不愧是頂級名菜，這味道和口感，真是絕了！”