“大廚房現(xiàn)任的管事的，”趙媽媽的語(yǔ)氣有些深沉，“事情之后再說(shuō)，如今我們沒(méi)有時(shí)間，得趕快想想做什么才是。”
荔枝驚了，她不太能理解趙媽媽的憂慮：“這廚房里的東西不是多著呢媽媽莫要慌呀，我們自然是可以的。”
趙媽媽也驚了：“這廚房里攏共沒(méi)有多少材料，外頭擺了五桌，我們要做五道菜，你難道已經(jīng)有主意了”
荔枝在心里面估計(jì)了一下時(shí)間，然后點(diǎn)點(diǎn)頭：“可以的，媽媽若是信得過(guò)我，這次便讓我來(lái)掌勺吧。”
趙媽媽是見(jiàn)識(shí)過(guò)荔枝做家常菜的樣子的，自然也知道荔枝的手藝。她只是還有些半信半疑：“時(shí)間略短，你莫要逞強(qiáng)。這事情頂多責(zé)怪到我身上，是萬(wàn)萬(wàn)不會(huì)連累到你的。”
荔枝笑了笑：“無(wú)事，媽媽只管信我便是了。時(shí)候不早了，咱們還是快些抓緊吧。”
趙媽媽無(wú)奈地閉上了嘴，在一邊看荔枝想要做什么，好幫忙打個(gè)下手。
荔枝先是將廚房里的雞給拿了過(guò)來(lái)，那些雞都是已經(jīng)處理好了的，倒也省了不少事情。她手起刀落，將一只雞分成了小塊，緊接著又將用鹽和水淀粉灑到了雞肉上，最后還倒了一些花雕酒。濃郁的酒香一下子就撲面而來(lái)，緊接著又消散在了空氣當(dāng)中。
“媽媽?zhuān)酉聛?lái)的三道菜都用這個(gè)，就和剛剛做的一樣，這是給客桌的，”荔枝囑咐道，“先腌制一段時(shí)間，我要準(zhǔn)備殺魚(yú)了。”
趙媽媽接過(guò)了荔枝手里面的活兒開(kāi)始腌制雞肉，而荔枝則將自己的袖子擼了上去，跑到了放魚(yú)的盆子邊上，穩(wěn)準(zhǔn)狠地扣住了兩條魚(yú)的魚(yú)鰓，將它們提出了水面。
兩條大桂魚(yú)在荔枝的手中蹦跳的十分活躍，差點(diǎn)將她帶的摔倒。荔枝穩(wěn)住了身形，下盤(pán)運(yùn)氣，將兩條魚(yú)高高舉起，重重地往地上一摔，頓時(shí)，兩條桂魚(yú)便昏了過(guò)去。
緊接著便是收拾魚(yú)了，荔枝將一把厚重的菜刀耍的虎虎生風(fēng)，飛快地刮了魚(yú)鱗抽了魚(yú)線，將腹部剖開(kāi)掏空，同時(shí)還不忘了往鍋里到了好多油。
趙媽媽看到那么些油，有些納悶，只是她也忙碌得很，便也顧不上問(wèn)。
荔枝用手中的菜刀在魚(yú)身上飛快地切著花刀，又用精鹽抹在了魚(yú)身上，伸手在油鍋上方試了試，荔枝覺(jué)得油溫差不多了，便將桂魚(yú)在淀粉里面滾了滾，沿著鍋邊滑下了鍋。
只聽(tīng)“刺啦”一聲響，國(guó)內(nèi)的油頓時(shí)翻滾了起來(lái)。荔枝用一把長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子翻著鍋里面的魚(yú)，哪怕油煙迷了眼，她也堅(jiān)持著沒(méi)有往后退。
等她炸好了一條魚(yú)后，才對(duì)趙媽媽說(shuō)道：“媽媽?zhuān)×硪粭l也是這般，火候和時(shí)間就和我剛剛的差不多，這活兒就交給您了。”
趙媽媽二話不說(shuō)接過(guò)了筷子，而荔枝則轉(zhuǎn)過(guò)身開(kāi)始處理已經(jīng)腌制好的雞塊。
她從廚房角落的地方抓出來(lái)一個(gè)小袋子，里面擺滿了紅通通的干辣椒。荔枝乍一聞，忍不住便沖著旁邊打了個(gè)噴嚏――這辣椒的味道真上頭啊。
心里面這么想著，荔枝趕緊抓了一把干辣椒丟到了旁邊的大鍋里，和花椒等香料一起翻炒。炒出香味之后，荔枝將雞塊分成了三分，把其中的一份下到了鍋里。同樣的，一股咸香的味道便蔓延了開(kāi)來(lái)，和賈府平日里的大魚(yú)大肉味道不同，這香味聞起來(lái)又勁又爽，叫人止不住地流口水，偏偏還能夠飄得很遠(yuǎn)。
荔枝手腳麻利地炒好了一份辣子雞丁，出了鍋后，正好趙媽媽那邊的桂魚(yú)也炸好了。重新由趙媽媽接替了她的事情，荔枝開(kāi)始處理那兩條炸好的桂魚(yú)。
平日里的松鼠桂魚(yú)都是乖乖地躺在盤(pán)子里的，然而今兒的荔枝卻特地拿過(guò)了一個(gè)水蘿卜，小心翼翼地雕出了一扇紅色華亭的模樣，同時(shí)兩條桂魚(yú)也被荔枝給舉了起來(lái)，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)厍对诹四巧燃t色華亭的兩旁！
饒是趙媽媽多年浸淫廚藝，也是被荔枝露的這一手給驚到了。她從未想過(guò)，魚(yú)居然還能夠站起來(lái)！