既然小美女主動提出陪自己買東西,王勃自然沒有反駁的理由。兩人騎著各自的自行車,一前一后,直接向林園路的農(nóng)貿(mào)市場駛?cè)ァ?
在農(nóng)貿(mào)市場,王勃買了兩斤干米粉,一斤牛肉,一兩煙熏方竹筍,牛肉筍子米粉的三樣主材就齊了。
而熬底湯的材料,王勃則選了豬的筒子骨,雞架骨,和鴨架骨。高湯界有句俗語叫做“無骨不濃,無雞不鮮,無鴨不香”,意思是要想讓高湯又濃又香又鮮,則湯中必須要有豬、雞和鴨。農(nóng)貿(mào)市場沒有誰專門賣雞骨頭和鴨骨頭,所以王勃買了一整只老母雞和老鴨來熬湯。這樣一來,成本會高很多,但味道卻比用單獨的雞骨頭和鴨骨頭更加的美味,巴適。
美味的米線,除了臊子和底湯,還有一個關(guān)鍵的東西就是油辣子。川菜中的鹵菜界和涼菜界流傳著一句話,叫做“得油辣子者得天下”,由此可見油辣子在川菜中的作用。好的油辣子,除了單純的辣之外,而且要香,顏色更要正,這樣添加到菜品里面才能色香味俱全。
所以,油辣子要想既辣又香且紅,里面的辣椒就不能單用一種,需要用復(fù)合型辣椒面。王勃的選擇是干朝天椒(有的也叫子彈頭)加干二荊條和燈籠椒。朝天椒出辣,二荊條出香,燈籠椒則負責出紅,調(diào)教顏色用。王勃沒有直接買現(xiàn)成的辣椒面,而是買的干海椒準備回家后自己烘烤,制備。這也是制作油辣子中的一個不為外人道的一個“道道”,原因很簡單,無奸不商,現(xiàn)成的辣椒面通常都是用那些品相不好不好賣的次等辣椒磨出來的,而且里面還加了不少其他亂七八糟誰也不知道是啥子?xùn)|西的東西。所以,為了制備出最完美的油辣子,王勃還是決定不偷這個懶為妙。
米粉,底湯和油辣子的主材買齊后,剩下的便是炒作,熬制這些主料的輔料了,比如生抽、老抽、姜、蔥、蒜、八角、三萘,香葉、小茴香、桂皮、陳皮、冰糖……林林總總近三十味。
當王勃領(lǐng)著小美女將所有的主材輔材采購?fù)旰螅瑫r間已經(jīng)到了下午五點。在整個采購過程中他身邊的小美女并沒有任何的不耐煩,反而好奇的問東問西,并且積極主動的幫他拿東西。可以說,沒有張靜給他打下手,這次的大采購不知道還要忙到什么時候。
“總算忙完了,靜靜,走,咱們打道回府!”王勃大手一揮,帶頭朝回家的路上奔去。
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在離家門口還有一兩百米的時候,遠遠的,王勃便發(fā)現(xiàn)圍著圍裙,上身穿著一件花襯衣,下身穿著一條藍布褲的母親站在馬路邊向大件路方向張望。這一畫面,讓王勃一下子就想到了前世的他無論去雙慶念書還是放假歸來,以及畢業(yè)后過年回家,過完年又離家,在他離開時,母親總是站在馬路邊,依依不舍的目送著他拖著行李箱逐漸遠去一直到看不見他的身影,母親也要在那里多站一會兒,之后才會轉(zhuǎn)身回頭。
而每當他打電話說第二天要回來時,母親也是從他要回來那天的一大清早,每隔半個小時便會站在馬路邊張望,所以,不論是去外地讀書還是畢業(yè)后留在外地工作,每當他回來的時候,第一個迎接他的,永遠都是那個小小的,不高的,樸素無華的蒼老身影。
母親去世后,那個不論刮風(fēng)下雨,不管嚴寒酷暑的身影,也就永遠的消失了。這一幕幕的畫面,王勃也只能在午夜夢回的夢中去努力的回憶,攫取。
而隨時時間的流失,那原本無比清晰的記憶也開始一點一點的變得模糊,變得影影約約。
王勃感到自己的眼角有些濕潤了,情緒激動的他下意識腳上便用上了力,很快超過在前面騎行的張靜,朝那個曾經(jīng)被時間磨蝕得模糊不清,而今卻歷歷在目的身影沖去。
“勃兒,怎么這么久才回來?”曾凡玉擔憂的眼神在見到王勃的剎那才不翼而飛,王勃的自行車還沒完全停下來,她就開始去拿行李框中的那一袋袋食材。