因?yàn)槭炙嚲迹呒业牟宛^生意一直不錯(cuò)。又因?yàn)橹霸诠俑鲞^(guò)大廚，且在官場(chǎng)中人緣不錯(cuò)，自開(kāi)業(yè)以來(lái)得到了很多官員朋友的關(guān)照，所以餐館的生意越做越大，到最后甚至是在整個(gè)川省一帶盛極一時(shí)。

但在老爺子去世之后，高家便漸漸敗落，一整個(gè)大家庭在一夕之間分崩離析，子孫后代各奔東西。

其中，高阿姨的高祖這一支，因是嫡房長(zhǎng)子而得以繼承了大部分的財(cái)產(chǎn)，其中還包括一本老爺子用一生時(shí)間編寫(xiě)的珍貴菜譜。不過(guò)彼時(shí)，高家廚藝后繼無(wú)人，這本菜譜便被束之高閣。

所謂富不過(guò)三代，到了高阿姨爺爺這一代高家嫡枝就已經(jīng)完全敗落。三餐生活都無(wú)以為繼，只能把家里半大的孩子都送出去做工。既省下飯錢(qián)，還能貼補(bǔ)家用。

高阿姨的父親因?yàn)殚L(zhǎng)得好，人又機(jī)靈，便被送進(jìn)了一家當(dāng)?shù)赜忻牟宛^做跑堂的。在那會(huì)兒這可是份吃香的活計(jì)，不光有客人剩下來(lái)的飯菜可以拿回家，偶爾還能得幾個(gè)賞錢(qián)，足夠維系一家人的生活。

她父親像極了天祖，都是個(gè)有主見(jiàn)，又不甘平庸的人。在餐館呆的時(shí)間久了，他便也萌發(fā)了要學(xué)門(mén)手藝的念頭，因?yàn)橹灰錾狭舜髲N，不光收入可觀(guān)，而且還頗受尊重。再不必如之前一樣，對(duì)人低三下四，不時(shí)還會(huì)受人欺凌。

可這廚藝還真不是想學(xué)就能學(xué)的，手藝人都有敝帚自珍的毛病，除非是祖輩相傳或是磕頭下跪拜過(guò)師傅的。但就是想拜師，也得看人家愿不愿收，她父親四處奔走無(wú)果，只能頹喪回家跟父母訴苦。也就是這時(shí)，高家的菜譜才終于被她爺爺給想了起來(lái)，并有了重見(jiàn)天日的機(jī)會(huì)。

有了這本菜譜，再靠著他不時(shí)跑去后廚偷師學(xué)藝，還真被高父給學(xué)成了幾分本事。

不過(guò)，上面說(shuō)了，高父是個(gè)不甘平庸的人，他深感當(dāng)時(shí)的川省軍閥割據(jù)，戰(zhàn)亂頻發(fā)，不適合在那里發(fā)展事業(yè)，便不顧父母的阻撓自己背上了行囊遠(yuǎn)行海城尋求發(fā)展，彼時(shí)，他還只有十八歲。

徐亦凡將高阿姨的家族往事講得跌宕起伏繪聲繪色，但故事講到這里便嘎然而止，顯然后面的部分不足為外人道也。不過(guò)，這也足夠他切入正題。

“要說(shuō)高阿姨最拿手的其實(shí)并不是本幫菜，而是川菜，那可是高家祖上的秘方。她做菜用的醬料，都是自己調(diào)制的，就是去川省，也不一定能吃得到這樣正宗的味道。不過(guò)，怕是你辣的吃不習(xí)慣，所以咱們今個(gè)兒就先嘗嘗她做的本幫菜。至于川菜嘛，你要是感興趣，改天跟她說(shuō)一聲兒，隨時(shí)就能吃得到。”

說(shuō)話(huà)間，高阿姨邊圍著圍裙走進(jìn)來(lái)叫他們吃飯。吃飯的地方是在西次間，一張紅木圓桌上已經(jīng)擺滿(mǎn)了飯菜。

這不由看得韓曉熙瞠目結(jié)舌，這年頭能整治出這么一頓飯菜，那也只能說(shuō)明高阿姨他們家背后有門(mén)路，而且來(lái)頭不小。

涼菜有兩道，四喜烤麩，白斬雞。熱菜有四道，雞汁百葉包，紅燒肉，草頭圈子，還有一盤(pán)八寶辣醬。而最后，高阿姨還端上來(lái)一大盆湯，說(shuō)是叫“腌篤鮮”，一道不得不吃的海城名菜。

吃飯講究色香味俱全，高阿姨做的菜不說(shuō)別的，那賣(mài)相絕對(duì)是一等一的，尤其是那盤(pán)紅燒肉。只見(jiàn)白的透亮的陶瓷盤(pán)子上，整齊碼放了九塊大小均勻、色澤鮮亮而透著油光的五花肉塊兒。翠綠的蔥花點(diǎn)綴其上，與盤(pán)邊的一圈兒青菜相互輝映，讓人一看就特別有食欲。

高阿姨招呼著他們坐下，又給三個(gè)人倒好茶水，這才拿著一個(gè)盛了半碗米飯的小碗坐了下來(lái)。她先給韓曉熙夾了塊兒紅燒肉，又給徐亦凡夾了一個(gè)百葉包，這才往碗里夾了一塊兒肌肉，仔細(xì)撕成細(xì)絲放進(jìn)碗里。

“囡囡啊，使勁兒吃，到了阿姨家里就不能客氣。以后咱們就當(dāng)是親戚走動(dòng)，可千萬(wàn)不能太過(guò)拘謹(jǐn)。”她說(shuō)著話(huà)間已經(jīng)把一整塊兒雞肉撕完，又往里面加了點(diǎn)紅燒肉湯，拌均，這才拿了把勺子放進(jìn)碗里，推到了任志明面前。“