在聽到“涼菜”兩個(gè)字的瞬間，整個(gè)大廳頓時(shí)一片嘩然，黃朗與尹亮的臉色更是一陣狂變。雖然不知道尹心到底打著什么算盤，但是通過尹心這胸有成竹的表情看來，他此行絕不是單純的要做困獸的最后一搏，而是另有打算！
微胖老頭皺眉道：
“尹心同學(xué)，你這又是什么意思。”
“這里是蓬萊閣，是華夏頂尖的廚師培養(yǎng)基地，我們只需要最優(yōu)秀的人才加入。而你卻拿涼菜這種上不得正席的東西給我們品嘗，你未免也太看不起這場裁決了吧……”白須老頭不悅的說道。
“我聽說這個(gè)尹心曾經(jīng)在入學(xué)考試被黃老師判定出局，今日一見，我可以理解你為什么出局了。尹心，你是在質(zhì)疑黃老師的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)呢？還是把我們?nèi)齻€(gè)老頭當(dāng)成兒戲呢？”清瘦老頭冷笑道。
尹心平靜的說道：
“報(bào)告考官，學(xué)生沒有任何不敬的意思，只是江南菜選材自由，品類繁多，因此我取創(chuàng)意于江南清甜風(fēng)格，自創(chuàng)了一道佐餐涼菜，名叫‘冰火牛肉’。請(qǐng)各位老師傅品嘗！”
聞言，三名老者交頭接耳了兩句后，微胖老頭點(diǎn)了點(diǎn)頭：
“也罷。既然你成竹在胸，那便放手去做。本次考試不同于普通的入學(xué)測試，對(duì)你做菜的時(shí)間不會(huì)加以限制，全部交給你自由發(fā)揮。不過我再重申一遍，我們?nèi)说目谏嗫墒堑筱@得很，要是你滿足不了我們中任何一個(gè)人的舌頭，這場考試，都會(huì)立刻判輸。開始吧！”
在聽到“開始”二字的瞬間，尹心閉上眼睛深深的吸了一口氣，再度睜開眼睛時(shí)，右手早已從腰間猛然拔出打磨得如冰片般鋒利雪亮的片刀狠狠地剁入案板之中，然后騰出雙手從水箱中拎出一塊經(jīng)過精挑細(xì)選、鮮嫩牛腱肉扔到了案板上。新鮮而富有彈性的牛肉在案板上跳躍了幾下才穩(wěn)住了身形，仿佛每一個(gè)細(xì)胞仍然在呼吸著，散發(fā)著新鮮的氣息……
沒等觀眾反應(yīng)過來，尹心早已打開了案板上早已準(zhǔn)備好的一樣樣香料依次倒入一只藥缽之中，拿起藥杵飛快的將它們?nèi)繐v爛，最后將它們倒入鍋中，鍋中的水立刻變成了深褐色。尹心將這鹵水煮開，將渣滓撈凈，然后將牛肉放入了這沸水之中……
“這家伙想干什么？他在水里加了一些從沒見過的香料，而且居然還要用這水來烹煮牛肉？”
看到這一幕，看臺(tái)的觀眾們頓時(shí)響起一片噓聲。
“聽說這個(gè)人已經(jīng)活不了幾天了，是想臨死前多吸引關(guān)注才會(huì)故意嘩眾取寵……”看臺(tái)上，流言早已傳得飛起。
“沒錯(cuò)，這家伙就是故意來找茬！”
越來越多的學(xué)生義憤填膺的站了起來。正當(dāng)場面即將亂作一團(tuán)的時(shí)候，一個(gè)少年清冷的笑聲蓋過了所有的喧鬧聲：
“呵呵，我說諸位，何必這么著急？你們沒看見這個(gè)人正在做他臨死前最后的掙扎嗎？不如我們坐下一同見證，一個(gè)人，是如何走完他生命中飽含恥辱的最后一程……”冷笑著口出惡言的，自然是那做賊心虛，觀看多時(shí)的尹亮。
“尹亮說得不錯(cuò)。我們也想看看這出鬧劇到底會(huì)如何收?qǐng)觯 ?
聞言，不知哪個(gè)想趁機(jī)巴結(jié)這位尹氏公子的家伙趕緊附和道，其余人等也紛紛點(diǎn)頭，繼續(xù)坐下，用戲謔般的眼光繼續(xù)注視著在灶臺(tái)上忙活的尹心……
在觀眾席上響徹一片哂笑聲的時(shí)候，尹心早已經(jīng)將牛肉過水了好幾次。水一旦煮開，他就迅速的將牛肉撈起，沖刷掉浮沫，然后換上一鍋相同的鹵水繼續(xù)烹煮，重復(fù)了四五次，直到將血沫完全煮凈，這才撈出放置一邊瀝水。
沒有絲毫的遲疑，尹心轉(zhuǎn)而立刻將一口大鍋盛滿甘泉水燉上爐子，然后順手抄起青蔥、紫芽姜、桂皮等作料，以迅雷般的速度將它們?nèi)慷记谐纱笮【鶆虻谋∑度脲佒校詈髮Ⅺu過的牛肉倒入。
“這幾手倒是很普通。這家伙，到底想做些什么……”臺(tái)上，尹亮緊張的注視著尹心的一舉一動(dòng)。
開始文火燉牛肉后，尹心像是長長的舒了一口氣，閉上了眼睛。正當(dāng)所有人以為他要像普通的廚師一樣開始靜待牛肉出鍋的時(shí)候，尹心卻突然再度睜開眼，從灶下端起一盆新鮮的綠色果子，迅速的將果肉削下，將果核扔到一邊，然后將果肉扔入鍋中搗爛，倒入甘泉水和一些白糖、佐料等物，開中火慢熬了起來……
“他到底想干什么？”
這個(gè)疑問一瞬間出現(xiàn)在了所有人的腦海中，而當(dāng)尹心鍋中的水慢慢熬干，水果汁慢慢沁出的時(shí)候，清瘦老者才愕然道：
“他是在做果醬！”
聞言，眾人才恍然大悟，但新的疑問隨即出現(xiàn)——尹心他為什么要此時(shí)熬制果醬？
“呵呵，反正無非就是在臨死前嘩眾取寵一把，放肆的家伙，他做出來的東西連狗都不會(huì)吃……”雖然已經(jīng)隱隱感覺到了一絲不好的預(yù)感，但尹亮仍然一副無所謂的樣子冷笑道。
一個(gè)多小時(shí)候，牛肉已經(jīng)燉爛，果醬也早已熬透。尹心迅速的將牛肉和果醬出鍋，封入冰箱之中靜等。此時(shí)，大約已經(jīng)是上午十點(diǎn)左右，正是人困倦的時(shí)候，很多觀眾是一邊打著哈欠一邊繼續(xù)觀望著場中的情況，而尹心則是一副風(fēng)淡云輕的樣子，端坐在廚師席上一動(dòng)不動(dòng)……
時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)的流逝，連“三老”也開始等得不耐煩起來，終于，尹心站起身來，緩緩打開了冰箱。
已經(jīng)結(jié)成凍狀、晶瑩剔透的鹵牛肉。
還有，同樣如一盤水晶般泛著耀眼光澤的，不知名水果的綠色果醬。
尹心以嫻熟的刀工將牛肉切成片片透著光的超薄牛肉，在青花瓷盤中擺開一朵牡丹花的形狀，然后將幾只如紅瑪瑙般熠熠生輝的櫻桃嵌在牡丹花的花心，青花瓷盤的四周，則用綠色的果凍醬澆出了綠葉叢的樣子，精致無比……
“請(qǐng)慢用。”尹心將這盤堪稱工藝品的菜品放到了三老的面前，不卑不亢的說道。
“嗯，光看這菜品的外表，我就要給滿分！青翠剔透的綠色，誘人鮮艷的紅色，滿眼過去都是惹人歡喜的色彩，而擺放出的造型也是別具一格，頗有傳說中古代御膳的感覺，不錯(cuò)！”擅長鑒賞菜品外形的清瘦老者欣慰的說道。
“不過，就算是賣相好，但那也并不能決定這道菜的成敗。做為一道美食，最重要的永遠(yuǎn)還是味道。”微胖老者依然不為所動(dòng)。
“呵呵，二位可真是能言善道，我不像你們二位這么能說，我先嘗嘗便是了。”