由于剛買下15個(gè)攤位錢汪東還處于興奮狀態(tài)，可是興奮過后錢汪東立馬就冷靜下來。
首先是現(xiàn)在這個(gè)物價(jià)開自助餐的話有些不太現(xiàn)實(shí)。
剛才只想到了工地的優(yōu)勢，卻沒想到自助餐在這個(gè)年代根本沒辦法推行，首先是肉的價(jià)格實(shí)在是太高。
如果一切都用雞肉代替，成本也要不下太多，工人們吃飯主要就是圖個(gè)便宜，想吃飽順便改善一下生活。
如果價(jià)格定的太高，不僅不能吸引工人，同時(shí)還會讓自己的口碑受到影響。
錢汪東要做的就是打造一個(gè)屬于自己的品牌，所以在現(xiàn)在就必須要有一個(gè)良好的口碑。
雖然日后自己可以改名字，但是年代效應(yīng)也就沒有了。
日后大家雖然會對一些新興的店鋪感興趣，但想要長久必須要做到干凈衛(wèi)生價(jià)格公道，只有這樣才能讓大家接受。
但只有這一個(gè)牌子的時(shí)候，競爭力自然就不大，但是陸陸續(xù)續(xù)同樣的店鋪誕生后競爭力也會同樣的增加，想要在這場競爭中活下來，就要有一個(gè)更有競爭力的存在，而年代效應(yīng)是最好的。
畢竟能存活這么久的店鋪，不僅靠的是口碑，更靠的是質(zhì)量。
只有質(zhì)量過關(guān)，經(jīng)歷了無數(shù)考驗(yàn)才能一直順利的開下去。
而這樣的效果對比起日后同品牌新開的店鋪就更有優(yōu)勢。
這也就是為什么一些大城市的百年老店到了后面甚至到了人人厭惡的地步。
他們既不想改變自己，同時(shí)還想不斷加價(jià)，靠著自己百年老店的名頭不斷收割著顧客。
可在短視頻興起之后，這種收割手段就會被爆出，大家再也不會買單，這也就導(dǎo)致了不少不愿改變，還想收過顧客的百年老店紛紛倒閉。
其中最有代表的就是一個(gè)賣鴨子的，一個(gè)賣包子的。
早些年由于這兩家名氣比較大，競爭對手比較少，大家沒有對比，即便不好吃也沒得選。
可是到了后面大家的選擇更多比這兩家店好的店鋪多了去了，人家不僅價(jià)格便宜，服務(wù)到位。
有了選擇，即便你是百年老店，有著百年的名頭，大家也不會再去買單。
而千秋萬代要做的就是讓自己這個(gè)品牌能在這個(gè)年代立住腳，等到日后發(fā)展起來，也能給大家留下一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠干凈衛(wèi)生辦好口碑。
這樣的口碑最好是有父母爺爺奶奶這一輩子人的認(rèn)可，即便日后自己的買賣不擴(kuò)大，就靠著老一輩口口相傳的口碑也能穩(wěn)穩(wěn)的賺著錢。
回到家里后就看到猛子正在院里掂著炒勺十分認(rèn)真。
“猛子，你在做什么？”
猛子用搭在脖子上的毛巾擦了擦額頭上的汗：東哥猴叔，我在做辣子雞。
說完又將大勺掂了一下，紅色的辣椒鍋斜著雞肉在鍋里翻飛，看的人食欲大開。
同時(shí)錢旺東也注意到院里的飯桌上還放著水煮魚，水煮肉片，魚香肉絲，梅菜扣肉等四川名菜。
看著這滿桌的川菜錢汪東滿臉震驚：這些都是你做的？
猛子點(diǎn)點(diǎn)頭：當(dāng)然是我做的。
“既然要當(dāng)大廚，加上我又來到了北京，說什么也要給大家露一手，所以今天我就嘗試了一下。”