第292章
如果說要評(píng)選一種最廣為熟知的咸粥，那么皮蛋瘦肉粥一定是榜首。
上至大雅之堂，下到街邊小巷，皮蛋瘦肉粥都可以占據(jù)一席之地，并且毫不突兀。
皮蛋和咸蛋是民宿新推出的食材，畢竟民宿養(yǎng)了一些鴨子，而鴨蛋沒有雞蛋好吃，但是可以做成皮蛋和咸蛋。
因?yàn)闆]有豬肉，所以蘇朝期打算變通一下，做皮蛋雞絲粥，
當(dāng)然，早飯?zhí)K朝期并不打算就一鍋粥解決，畢竟難得有時(shí)間浸泡在廚房里，她打算好好施展一下廚藝，也算是手藝的復(fù)健。
根據(jù)早飯的干稀搭配原則，既然有了粥，就要再搭配一種干糧，這樣的搭配才叫合理。
在藍(lán)星的時(shí)候，蘇朝期如果早餐喝粥，往往會(huì)配一根油條，或者是餅，或者是餃子小籠包等，奈何這些都是面粉制作，沒有小麥，蘇朝期沒辦法做出這些。
當(dāng)然，這樣難不倒蘇朝期。
“小趙，”她揚(yáng)聲喚道，“有米糕嗎？”
“有，”小趙下意識(shí)地應(yīng)答著，然后又遲疑著說道，“但那是客人定的，我們只做了幾個(gè)。”
“那就重新再做好了，”蘇朝期并沒有覺得這是什么問題，“有煮好的米飯嗎？”
小趙和另外的工作人員立即抬了一大口鍋過來，里面都是剛煮熟不久的米飯。
蘇朝期看了一眼：“新的？”
小趙解釋道：“昨夜的剩飯都拿去給雞吃了，如果不是需要，我們不會(huì)留下剩飯過夜。”
一萬一天的療養(yǎng)所，這點(diǎn)待遇也正常，蘇朝期便沒有再說什么，而是開始制作米糕。
在等待米糊發(fā)酵的過程中，蘇朝期也并沒有閑著，而是拿了一個(gè)碗，舀了很多的米飯，然后撒了鹽、醬油、辣椒粉等調(diào)味料，戴上一次性手套進(jìn)行手動(dòng)的混合。
小趙沒見過這種做法，立即問道：“朝期老師，您這是要做什么？”
蘇朝期說道：“我打算做鍋巴，做法不難，你們可以看著學(xué)習(xí)。”
后半句是對(duì)小趙以及其他工作人員說的。
療養(yǎng)所里除了自己手上還有活的工作人員，剩下的都圍在這里看蘇朝期進(jìn)行烹飪。
“鍋巴我知道，”小趙說道，“是米飯糊了以后結(jié)成的硬塊，口感和味道……都不算好。”
“那是焦過頭了，”蘇朝期回答，“我現(xiàn)在要做的，不是那種。”
蘇朝期把調(diào)好味道的米飯裝在一個(gè)方形的金屬烤盤里，壓成不到一厘米厚的薄片，用刀切割成了小方塊，送入了烤箱。
做完這些后，米糊已經(jīng)發(fā)酵的差不多了，蘇朝期給米糊攪拌放氣后，依次倒進(jìn)模具，放進(jìn)蒸鍋里開蒸。
她這次做了二十多個(gè)米糕，因?yàn)槭巢谋容^多，一時(shí)手癢沒有克制住，反正吃不完就給療養(yǎng)所里住著的客人分了，就當(dāng)是療養(yǎng)所免費(fèi)送的，總不會(huì)浪費(fèi)。
此時(shí)粥還在熬，米糕在蒸，鍋巴在烤，都需要時(shí)間，蘇朝期一時(shí)就清閑下來。
羅董此時(shí)就見縫插針地跟蘇朝期搭話：“蘇小姐廚藝精湛，剛剛看您烹飪，動(dòng)作有條不紊，井井有條，可見是熟能生巧。”
蘇朝期客氣地回應(yīng)道：“過獎(jiǎng)了，您也說了，是熟能生巧，多加練習(xí)，自然能夠達(dá)到這樣的水平。”
“哪里的話，”羅董搖頭，指了指自己的王助理，“小王都住了好幾天了，也沒見他能夠熟練一些。”
莫名就挨了一槍的王助理保持住笑容，當(dāng)好這個(gè)背景板。
她的廚藝也不是幾天就練出來的，王助理還有得學(xué)呢。
“其實(shí)別人做的，都不如自己做的，”蘇朝期適時(shí)地安利，“同一道菜，每個(gè)人的烹飪手法不同，放的調(diào)味料不同，味道也是會(huì)有細(xì)微差別的，只有自己才知道自己喜歡什么樣的口味。”
羅董猛然一個(gè)合掌：“蘇小姐說的可太對(duì)了，有些廚師啊，做的菜，也不能說不好吃的，但是呢，我就是不喜歡，可是你也知道，要預(yù)約一個(gè)廚師，那可不容易，每次在餐廳吃飯，就像開盲盒一樣，開到好的還好，就怕開到不好的。”
蘇朝期表示自己從來沒有這樣的煩惱，她想吃什么自己就會(huì)做。
“難得遇見一個(gè)好吃之人，我便送您一些見面禮吧。”蘇朝期說道，然后她在光腦上操作幾下，在半空中投影出幾本書的身影。
“家常菜譜大全……”羅董把書的封皮上，經(jīng)過蘇朝期翻譯的文字念出來，立即拒絕，“這份禮物太貴重了，我不能收。”
在星際，廚師系的教材那是壓根不在市面上流通的，想要的話也是要花大價(jià)錢才能買到。
蘇朝期卻隨手送了出來。
“不是什么貴重的東西，”蘇朝期解釋道，“這只是我翻譯的一些藍(lán)星時(shí)期的資料，這些資料我也早就公開了，只是關(guān)注的人不多而已。”
蘇朝期都這么說了，羅董便讓王助理先收下，如果真的貴重，再想辦法回禮。