像上梁喝彩、木匠打煞這些熱鬧,小孩子看看覺得好玩而已,最期待的就是拋饅頭了,那時(shí)候村里大部分的孩子都缺吃,只有逢年過節(jié)和做客時(shí)候才能吃上點(diǎn)肉,平常都吃不飽,更不要談是零食了。
要有點(diǎn)零食大部分是番薯也叫紅薯,因?yàn)閬碜苑猓鈬鴤魅氲臇|西,所以叫番薯做的。
也有人把番薯拿來形容人笨的,沖笨的要死的人喊:“你個(gè)番薯,大番薯”,意思就是:“你個(gè)笨蛋,大笨蛋”。
村里的銅鎖,經(jīng)常就被他爹媽這樣罵;可能是因?yàn)榉砝锩娑际前装椎模袷菦]有腦筋的大腦,“沒腦筋”也是笨蛋的另一種說法。
在這片土地,種植番薯的很多,番薯在缺水的山地里也能蓬勃生長,收成不錯(cuò),是在缺糧時(shí)候充當(dāng)主食的好東西,番薯葉可以當(dāng)青菜吃,番薯藤可以喂豬喂牛羊等。
番薯多了,就衍生出多種吃法,蒸、煮、烤、煨、生吃等等都可以,最常見是番薯粥,把番薯切了放在粥里煮;也有把生番薯刨片曬干成白白的番薯坯,剁碎曬干成番薯米,熬粥吃。
三狗認(rèn)為最好吃的番薯零食是“番薯?xiàng)棥保前讶闹复蟮男》硐戎笫欤俾境鎏鹛鸬拿壑缓蟀阎笫斓姆碣N成兩指見方的方粒,伴上熬出的蜜汁,曬成半干半軟的吃,有點(diǎn)像蜜餞,甜軟可口。
番薯?xiàng)椬銎饋碣M(fèi)時(shí)間費(fèi)材料,所以不是常見的番薯零食,家里偶爾做一點(diǎn),大家嘗個(gè)鮮;這種東西不好長期保存,得趕緊吃掉,不然很快就會(huì)餿了。
最常見的番薯零食是“番薯餞”和“番薯炒”,把番薯先煮熟后切片曬干成淡黃色透明狀的番薯干,直接吃就是“番薯餞”,放在在鍋里和著熱沙子翻炒,炒成焦黃色的是“番薯炒”。
番薯炒這算是村里最常見的待客零食了,客人來了,坐下先泡杯茶葉茶,然后捧上一大把番薯炒配茶吃。
盡管是爛賤的番薯零食,也不可能讓孩子放開肚皮來吃,喉嚨深似海,哪能填的滿家里要待客、要充饑當(dāng)主食等;所以,孩子們就千方百計(jì)的到處找吃的。
比如孩子們?cè)谏缴戏叛蚩巢竦臅r(shí)候,會(huì)挖個(gè)土灶或是用石頭壘個(gè)灶,拿著自家的鐵勺子做鍋,各個(gè)孩子約好從家里偷拿來油鹽、雞蛋、米等,學(xué)著家里大人的做飯。
青菜就從別人家地里摘一點(diǎn),還順帶刨幾個(gè)番薯、芋頭,直接把番薯芋頭埋在火灰里燜,或是放在鍋邊的灶火上烤。
就這樣,先煮上鍋米飯基本上每次都會(huì)焦糊,再用另外一口“鍋”煎上幾個(gè)雞蛋、炒點(diǎn)青菜;最后每人發(fā)一個(gè)烤熟的番薯或芋頭,各人折根樹枝做筷子,一口烤番薯芋頭,一筷子飯菜。
其實(shí)從味道上來說,肯定是沒有家里飯菜好吃的,但大家都覺得很香,這樣的吃法新鮮,都吃得津津有味的,一會(huì)兒就把所有東西吃光光,連焦脆的鍋巴也搶著吃完。
地里除了番薯芋頭,還有“筍瓜”甜瓜或香瓜、軟殼麥豆荷蘭豆等可以摘了直接吃,香甜可口;很多人把筍瓜種在自家門前的院子里,以防被孩子們偷吃。
至于老虎豆蠶豆、田勝豆毛豆等,生吃不下,草青味太重,味道也澀苦,就摘了用火烤著吃,很香;家里會(huì)把成熟的老虎豆、田勝豆成熟后是黃豆用水煮或是炒熟來吃,味道很好。
這些直接可以吃的蔬果,在農(nóng)村,要種最好是很多家一起種,不然你一家種,會(huì)被孩子們偷吃光的,比如有人偷偷在絲瓜苦瓜棚里種黃瓜西紅柿的,一旦被人知道,沒幾天,就被孩子偷摘完了。
三狗沒來得及,黃瓜就被人摘光了,連長得什么樣的都不知道,更不用說是味道,多年后三狗在外面吃到黃瓜,還不知道這是什么菜
聽人說是黃瓜,三狗還以為別人騙他的,這黃瓜綠油油的一點(diǎn)也不黃,吃的味道也不像瓜果的味道,憑什么叫黃瓜啊