再嚼上幾口面條，只覺得表面爽滑無比，口感超好，面條味道也十足。
“哈，真好吃。”面條下肚，張玉瑩點點頭，夸贊了一句話后又繼續(xù)。
張權(quán)之前也煮過兩次，對面條的味道早有把握，當然，如果換成肉湯會更好。
沒有外人在場，姐弟倆也不講究什么吃相，都是呼呼大口吃面，喝湯。
看著一大碗面，卻沒用幾分鐘就被消滅掉，連湯底也沒留一點兒。
張玉瑩將空空如也的大瓷碗放下，用手輕輕撫自己微漲的肚子，此時全身都透著舒坦的感覺。
“阿弟，你的手藝什么時候變得這以好？”她有些好奇地問道。
“呵呵，你弟我自三歲便開始做飯煮菜，經(jīng)過那么多年的鍛煉，早就有大師級水準，這點兒面條算得了什么。”張權(quán)樂呵呵地說道。
“去，三歲那時，你還不知道在那里玩泥沙了，還做飯，就知道糊弄我，哼，我還不稀罕知道呢。”張玉瑩撅起小嘴，不滿地嚷嚷道。
“對了，阿弟，你那個飯店有賣這種面食嗎？”
“扼，面食？”聽到了這個問題，張權(quán)腦海中閃過一個念頭。
這面食好食的原因，雖然這和自己的手藝有部分關系，但是最主要還是特種的調(diào)料。
張權(quán)自己知道自己事，雖然他的手藝的確比起以往進步很大，但是要是沒有了特種材料、調(diào)料，做出來東西的質(zhì)量可是要降低很多。
碧香麻辣店的生意很好，這毋庸置疑。但是麻辣燙這種食品雖然受歡迎，但是大眾心中始終是一個小食，無法和米飯、面粉之類的相比較。
大多數(shù)的顧客，在選擇正餐的時候，大多數(shù)都會選擇米飯、湯粉之類，不會選擇麻辣燙。
在之前因為店鋪面積的限制，所以麻辣店一直顯得生意很好，人氣超旺，但是現(xiàn)在呢？新租下一個大店，可以用作經(jīng)營的面積，是之前的四到五倍，麻辣店還能有如此之旺嗎？
那些，如果把面食當做新產(chǎn)品推出呢？好像是不很不錯的主意。除此之外，還可以開發(fā)出更多的新產(chǎn)品，比如面包，餅之類的產(chǎn)品。
只要在那些產(chǎn)品當中，加入特種調(diào)料，制作出來的食物，比起別家應該強上不少吧。
自己就是一個很好的證明，以現(xiàn)在二流的廚藝水平，要是用空間的食材，做出來的食物，堪比一流水準。
哦，不，應該是一流水準的廚師，做出來的食物拍馬也趕不上。這也沒辦法，誰叫材料不給力。
而碧香麻辣店也是這個道理，添加了幾種特殊的調(diào)料，弄出來的食物，比上同行的要香上好幾分。
況且，碧香麻辣店雖然主打的是麻辣燙，但是這個方始終有些缺陷，比如無法吸引一些對麻辣燙沒興趣的人員，至于那些不吃辣的人，那就更加沒有吸引力了。
這里畢竟是廣東，雖然廣東人也有不少的人很能吃很辣，但是也有相當一部份的廣東人是不吃辣的。至于廣東這里也有很多的外省過來的人，并且那些人十之**都是吃很辣。
但是碧香麻辣店所在的和泉路，以及和泉路的附近，大部分還是廣東本地人，放棄數(shù)量更為龐大本地人的生意，專心干麻辣的生意，這可不是一個精明的決定。
按照張權(quán)的估計，之前麻辣店的客人，其中六成左右的客人，是廣東的本地人，而剩下四成，是從外省過來的人。
這個比例，看起來并沒什么不妥，廣東本地的顧客也比外省的顧客還要多。
但是要知道，在這里，是廣東人的主場，雖然這些年因為經(jīng)濟的發(fā)展，吸引了大批的外省人，但是這不是工業(yè)區(qū)，這里的外省的人也沒那么多，在麻辣店所能覆蓋影響的這一片區(qū)域，本地人絕對要占九成以上。
將這個比例拿來一對比，就可知道麻辣燙對本地人的吸引，并非很大。因為這里是廣東，這里還有相當一部份人是不愛吃辣的。。
要是沒有條件，這就沒得說。但是碧香麻辣店不同，雖然店鋪主打的是麻辣燙，但實際上最為關鍵的，還是特殊調(diào)料，那些特殊調(diào)料除了用作麻辣燙，還可以用作其它方面，如張權(quán)所考慮的面粉、面包餅類等。
這些食品同樣可以做成清淡一些，也可以添加一些辣椒，不僅可以吸引不愛吃辣購買，對愛吃辣的顧客，也可以照顧到，一舉兩得。
至于能否開發(fā)出新產(chǎn)品，張權(quán)可是一點兒也不擔心，他手中的特殊調(diào)料，就是張權(quán)最大的底氣。
要是在新店開門營業(yè)，推出新產(chǎn)品，可以有效地增加店鋪的人氣。
至于工作人員，那就簡單，去招聘市場，只要開出的條件比起同行的高一點兒，問題也能解決了。
當然，要是店鋪里面有這個面的人才，那就最好不過。
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