主家開(kāi)了口，哪有不做的道理？
瓊娘這邊包袱還未及展開(kāi)，便被喚到了廚下。
別館的廚房分大廚和小廚，大廚是給別館上下人等和侍妾們烹制一日三餐的。而小廚專供瑯王一人。
瓊娘先前在小廚做過(guò)糕，工具灶下也算是熟悉。只是滿廚房除了一個(gè)幫傭的丫鬟和一個(gè)燒火的婆子外，再不見(jiàn)其他人。
一問(wèn)才知，原來(lái)的廚子生了病，暫時(shí)告假，所以這一日三餐也都要由瓊娘頂上。
這五錢銀子的廚子也算是物盡其用了。瓊娘問(wèn)那幫廚的丫鬟今日的菜單子，那個(gè)叫妙菱的丫鬟愛(ài)搭不理地說(shuō)道：“這些都是主廚拿主意的，我只管切洗，哪里懂得搭配？”
本來(lái)廚子生病，這妙菱滿心以為今日當(dāng)由她來(lái)掌勺。她在廚下幫傭有段時(shí)間了，自認(rèn)為手藝不錯(cuò)，原該在主子面前露一露臉的。哪里想到來(lái)了這么個(gè)嬌滴滴的小娘填充了主廚的空缺，當(dāng)下心內(nèi)甚是不服氣，自然給不出好顏色。
前些日子，這叫瓊娘的女子來(lái)廚下烹制糕餅，她與這女子閑談了幾句，知道她乃是鎮(zhèn)上崔家糕餅鋪?zhàn)拥呐畠海睦锊挥傻每摧p了這商戶的女兒幾分。
妙菱乃是家養(yǎng)的奴才，她的爹爹是瑯王府里的車夫，曾經(jīng)給老王爺駕了十年的馬車。瑯王不喜貼身侍女伺候，只在身邊養(yǎng)了兩個(gè)小廝。想要離主子近些，就得謀求個(gè)常露臉的差事。小廚房的活計(jì)清閑，伙食也好，瑯王走到哪里都要帶著自己的私廚，月錢豐厚。若不是憑借了自己爹爹的臉面，還真爭(zhēng)搶不到這得體的差事。
可好不容易露臉的機(jī)會(huì)被憑空搶了去，心里的一時(shí)起了惱，便想讓瓊娘丟丟丑。
瑯王重口腹之欲，這小鎮(zhèn)來(lái)的土貨懂得什么精細(xì)的做法？她便什么也不管，只在一旁等著看笑話便好！
瓊娘幾句間便察覺(jué)到了這位姑娘的不善，她不再去討沒(méi)趣，只查看了菜筐里今日送來(lái)的瓜果蔬菜，略想一想，就梳理出了省事的菜單。
她先選了一整只拔毛開(kāi)膛料理好了的肥鴨，用上好的汾酒配五香佐料涂抹腌制，然后在鐵鍋里鋪了一層稻草，再在上面用果木的樹(shù)枝架好，點(diǎn)燃稻草后，把整鴨放進(jìn)去蓋上木蓋熏烤。
在熏鴨的時(shí)候，她手腳麻利地切了筍絲配火腿用香油澆汁辦了個(gè)爽口涼菜。
等生鴨熏好，便要上鍋蒸熟，趁這個(gè)功夫，瑯王點(diǎn)名要吃的糕也和面揉好，一并上了另一個(gè)蒸鍋。
虧得這些時(shí)日，她一直在崔家?guī)椭鷦⑹献鲲垼F(xiàn)在的刀工也嫻熟了很多。
雖然對(duì)瑯王的為人做派心存不滿。但是她是個(gè)做事講究要樣子的人。前世里的好強(qiáng)雖然卸下大半，做事認(rèn)真的習(xí)慣卻改不掉了。更何況，前世里那個(gè)因?yàn)樽鲲埼兜啦患眩滑樛跖赖膹N子在前警示，就算瓊娘想要下些“好物”進(jìn)去也不可能。
所以等鴨熟了后，看到了裝盤的乃是塘窯漸變釉子底兒的名貴瓷盤，那做事盡善盡美的毛病又犯了，便不由自主地將切片的鴨子碼放整齊，順手還雕了朵蘿卜花上去。