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在場(chǎng)的除了孫老爺子、三個(gè)女教師、達(dá)斯特他們和卡恩他們外，幾乎都是行家里手，別看李青青做這個(gè)麻辣大龍蝦的時(shí)候，做法非常的粗曠，可是人家這個(gè)賣(mài)相是一點(diǎn)不差。
葉落父女倆這邊做的千絲豆腐就更不用說(shuō)了。
豆腐絲在盛好的盆子里飄飄蕩蕩，中間混著幾塊‘不規(guī)則’形狀的羊肚菌，長(zhǎng)條的香菜葉在上邊做點(diǎn)綴，整盆湯的賣(mài)相也更加的好。
菜是做好了，現(xiàn)在需要看的就是口味，也就是味道。
如果味道也過(guò)關(guān)的話，可以說(shuō)在這兩道菜上，他們兩個(gè)人已經(jīng)超越了下邊的這些廚師。
這么說(shuō)吧，廚師這個(gè)職業(yè)并不是說(shuō)你專(zhuān)攻某一菜系，別的菜就不會(huì)做了。
就像李青青，雖然主攻川菜，可是人家在魯菜和家常菜方面也很擅長(zhǎng)。
事實(shí)上，現(xiàn)在很少有廚師專(zhuān)攻一種菜系了，倒不是他們不想專(zhuān)注，而是隨著時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，生活水平的提高，大家對(duì)于飲食的標(biāo)準(zhǔn)都有自己的看法和喜好。
最重要的是，市場(chǎng)的需求！
一旦你不順應(yīng)市場(chǎng)，而選擇固步自封的話，那么你不僅賺不到錢(qián)，還會(huì)賠錢(qián)，甚至還就會(huì)這個(gè)市場(chǎng)給淘汰掉。
而那些順應(yīng)行情的人，都是為了生活而不得不去強(qiáng)迫自己變得更優(yōu)秀。
大家先下手的對(duì)象，就是葉落跟愛(ài)麗絲這對(duì)父女聯(lián)合做出來(lái)的千絲豆腐湯。
并不是說(shuō)大家要討好老板，而是李青青的麻辣大龍蝦畢竟重口味，不如這清口的湯來(lái)得爽淡。
要是先吃麻辣大龍蝦，再喝湯，就不能好好的品嘗了。
一小勺千絲豆腐湯入口，竟然給大家?guī)?lái)了鮮美無(wú)比的感覺(jué)。
那些豆腐絲吃起來(lái)好像肉絲一樣，僅僅是喝了一口湯，這個(gè)開(kāi)胃的功效就有了。
“老板，湯頭熬得有火候啊。”其中的一位廚師品嘗完后，笑著說(shuō)道。
“不虧是經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚，一眼就能看出這里面的門(mén)道。”
葉落笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“沒(méi)錯(cuò)，咱們這邊的湯一直都在熬，每天都會(huì)加入新的豬骨和牛骨。其實(shí)這道菜最關(guān)鍵的就是湯頭和后來(lái)添加的羊肚菌。在清湯中來(lái)講，我還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)誰(shuí)家的輔料能夠有羊肚菌這么能提鮮的。”
這一點(diǎn)也沒(méi)有什么可避諱的，再牛叉的廚師，你也就是手藝好一些，要想做出真正的無(wú)上美味，食材也很關(guān)鍵。
高湯和清水的味道肯定不一樣，再加入了羊肚菌，味道提升的可不止一個(gè)等級(jí)。
喝完豆腐湯，這些廚師們又一人夾了一塊兒大龍蝦，仔細(xì)的品嘗起來(lái)。
在這道菜上，李青青也非常的有信心。
主要是自從和葉落一起開(kāi)發(fā)完這道菜后，這段時(shí)間以來(lái)，被她炒過(guò)的龍蝦簡(jiǎn)直不要太多。
這就是招待游客的主打菜式，每天都是炒啊炒。
別看她放調(diào)料的時(shí)候非常的隨意，那是因?yàn)槌吹锰啵炀殹?
習(xí)慣成自然，熟能生巧嘛。
其實(shí)這段時(shí)間在島上的生活，李青青的廚藝水平也有了顯著的提升。
以前的她做菜的時(shí)候過(guò)于的規(guī)矩，什
么都是按照師父當(dāng)初教的來(lái)。而在島上做菜就很隨意，這份隨意可不是糊弄，相反的是更加的認(rèn)真。
她一直都憋著一股勁，就是搞不懂為啥自己做飯的手藝不如葉落這個(gè)二把刀。
然后她就發(fā)現(xiàn)葉落這個(gè)二把刀做飯的時(shí)候就很‘隨意’，每次做飯的時(shí)候就算是燉同樣的一鍋菜，加調(diào)料也有多有少。
為什么會(huì)這樣呢？
一開(kāi)始她也搞不懂，后面經(jīng)過(guò)仔細(xì)的觀察，她得出了結(jié)論，關(guān)鍵就是跟火候的配合。
葉落加調(diào)料的多少，跟火候上有直接的關(guān)系。
并不是說(shuō)到了什么樣的火候，就需要加什么固定的調(diào)料。
你可以配合著來(lái)，這就是‘隨意’。