做糖醋蝦仁？

徐拙有些不明所以，因為這道菜的難度不是很大，名氣相對于白袍蝦仁龍井蝦仁等等，也會差一截。

而且在糖醋類的菜系中，有糖醋鯉魚和松鼠鱖魚這兩道菜撐門面，也顯不出糖醋蝦仁。

不知道老爺子這會兒做這道菜是什么意思。

老爺子一邊收拾清水中浸泡著的蝦仁一邊說道：“這是你太爺爺教我的第一道熱菜，今天，我把這道菜教給你。”

第一道菜？

徐拙這才明白過來，這在老爺子眼中，大概有薪火相傳的意思吧。

等會兒給可可打電話，讓她中午來吃飯。

女孩子都喜歡吃糖醋口味的菜品，這道糖醋蝦仁自然也不例外了。

糖醋蝦仁的做法并不難，洗凈的蝦仁裹上一層用面粉和雞蛋攪好的酥糊，放進油鍋里炸到表面金黃，然后撈出控油。

接著鍋里燒糖醋汁，把炸好的蝦仁放進去仔細翻炒。

等蝦仁的表面掛上紅潤的糖醋汁，這道菜就可以出鍋裝盤了。

菜的做法很簡單，賣相也是很常見的那種糖醋類菜品的紅潤色，不過因為是老爺子當(dāng)年學(xué)的第一道菜，所以變得有所不同。

至少在學(xué)的時候，徐拙覺得老爺子挺感慨的。

大概回想起當(dāng)年學(xué)做菜時候的情景了吧。

想想也是挺讓人唏噓的，十幾歲的時候?qū)W會的第一道熱菜，到現(xiàn)在已經(jīng)過去了半個多世紀(jì)，從壯小伙也變成了白發(fā)老人。

徐拙覺得現(xiàn)在老爺子教自己做這道菜，不光是一個傳承，同時也是一個輪回。

從糖醋蝦仁開始，到糖醋蝦仁結(jié)束。

以后老爺子大概率是不會再做菜了，就算動手，也是自家人吃飯的時候，才會小小的露一手。

至于外人，以后應(yīng)該是嘗不到他的手藝了。

這樣其實挺好的，在廚房操勞了一輩子，忙了一輩子。

現(xiàn)在也該歇歇了。

最近徐拙光顧忙著參加各種商業(yè)活動掙錢，完全沒時間做菜，潛心好學(xué)已經(jīng)很長時間沒用過了，所以他很容易就得到了糖醋蝦仁的做法。

這道菜到手之后，老爺子笑著對他說道：“小拙，以后這個家就交給你了。

過年那會兒，你奶奶把家里所有的財務(wù)全權(quán)交給了你媽，你爸不喜歡操心，管理徐家酒樓已經(jīng)是他的極限了。

所以其他方面，你就得多操點心。

可以嗎？”

徐拙愣了一下，隨即想到，這是讓自己成為一家之主了嗎？

不過他隨即想到，家里的財政大權(quán)在老媽手中，自己這個一家之主，更多的是因為名氣大而推出來的門面。

至于家里投資的事兒，自己最多只是出個參考意見。

具體的方向和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，還是陳桂芳拿主意。

過去老太太掌管家里財政大權(quán)的時候，投資方向比較保守，除了買房之外，別的方向幾乎不參與。

現(xiàn)在換成陳桂芳當(dāng)家作主了，立馬改變了方向。

省城原本有七八套房子，現(xiàn)在全被陳桂芳拿來抵押進行貸款了。

這樣一來，既能獲得徐拙接下來需要的流動資金，同時也能保證家里的固定資產(chǎn)不變。

甚至徐拙沒用完的現(xiàn)金，陳桂芳也能用在別的投資方面。

這年頭，想要把生意做大做強，都少不了要進行貸款。

陳桂芳這種操作非常常見，也是生意人的共同選擇。