我叫江守丞，是個(gè)醫(yī)生。
別看我只是一個(gè)初級(jí)醫(yī)師，我的頭頂已經(jīng)頗有些主任醫(yī)師的風(fēng)采。當(dāng)年在仁醫(yī)輪轉(zhuǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束后，我選擇分到錢(qián)少活多的急診，不是因?yàn)殓娭魅螌?duì)三爺爺有救命之恩當(dāng)然，其實(shí)也有點(diǎn)，而是因?yàn)榧痹\的各位同事都知道我家小弟的手藝。
在同事們的體諒下，每逢節(jié)假日我都非常好換班請(qǐng)假，他們深知家族聚餐對(duì)我的重要性，我也時(shí)常投桃報(bào)李從德哥還有小然嘴下?lián)寠Z早餐的剩粥帶給值夜班的同事當(dāng)早飯。
這也導(dǎo)致即使有的時(shí)候我是下午上班，值夜班的同事也愿意額外加班一個(gè)上午等我下午過(guò)去上班。
就連我老婆，骨科之花，副院長(zhǎng)的女兒，都是靠著小弟的粥騙
不好意思扯遠(yuǎn)了。
我聽(tīng)說(shuō)德哥總是自作多情地覺(jué)得他才是小弟最親愛(ài)的哥哥，我覺(jué)得他想多了，他根本就不知道我在小弟心中的地位和重要性。
小弟當(dāng)年可是專(zhuān)門(mén)跑到仁醫(yī)去給我開(kāi)過(guò)小灶的
我知道，提起這件事情對(duì)于德哥而言多少有點(diǎn)降維打擊了。為了證明我才是小弟心中最重要的哥哥，讓我來(lái)給你們講講我們?nèi)野徇M(jìn)四合院，在北平過(guò)的第1個(gè)年的大年三十早上的事情。
那天早上我定了6點(diǎn)30的鬧鐘，當(dāng)時(shí)我還沒(méi)有和老婆談戀愛(ài)不存在悄悄起床吃飯的問(wèn)題，因此我的鬧鐘定得正大光明，既響鈴又震動(dòng)，生怕自己醒不了。
我知道以小弟謹(jǐn)慎的個(gè)性，為了籌備年夜飯他定會(huì)在6點(diǎn)之前就起床。但小弟是個(gè)體貼的人，他不會(huì)一起床就開(kāi)始做早飯，如果想在第一時(shí)間吃到熱騰騰早飯順便讓小弟給我開(kāi)點(diǎn)小灶，6點(diǎn)30醒來(lái)是最佳選擇。
被鬧鐘鬧醒后，我穿好睡衣輕手輕腳離開(kāi)房間。果不其然，這個(gè)時(shí)候大家都還沒(méi)有起床。
天有些冷，我裹了裹棉睡衣快步奔向廚房。
小弟正在廚房里炸醬，炸醬的香味彌漫在整間廚房里把皮蛋瘦肉粥的味道都蓋住了。
我看了看鍋，看了看抻好的面，又看了看炸醬，問(wèn)道“小弟，咱們今天早上吃皮蛋瘦肉粥和炸醬面嗎”
“對(duì)。”小弟道，“早上吃點(diǎn)填肚子的，上午我會(huì)把餃子餡和好你們包餃子，中午如果餓了的話你們就隨便煮點(diǎn)餃子吃。”
我點(diǎn)頭，覺(jué)得這個(gè)安排還不錯(cuò)但少了點(diǎn)什么。
如果只是為了吃炸醬面和皮蛋瘦肉粥的話我大可以8點(diǎn)再起來(lái)，犯不著一大清早冒著寒風(fēng)被鬧鐘鬧醒。
我看了眼案板邊上，那里有一盆已經(jīng)切好的蘿卜絲，很顯然小弟一大早就開(kāi)始為餃子餡忙活。
如果我再提出想吃點(diǎn)別的未免有些不識(shí)抬舉。
“正好早飯還沒(méi)好，小弟我?guī)湍愣缛怵W吧。”我擼起袖子道。
剁肉餡可是體力活，小弟忙活年夜飯已經(jīng)夠累了，這種活怎么能讓他來(lái)干呢
我這么想著，覺(jué)得自己真是一個(gè)貼心的好哥哥。
小弟似乎也是這么覺(jué)得的，看他的表情既有些驚訝又有些感動(dòng)。
小弟給我指了幾塊五花肉和瘦肉讓我把他們剁成肉餡，我?jiàn)^力剁起肉來(lái)，又快又用力，一邊剁一邊想等會(huì)是讓小弟給我偷偷烙個(gè)餅?zāi)兀€是讓小弟給我偷偷炸盆春卷呢
我悄悄打量了一下四周，沒(méi)有春卷皮，看樣子小弟沒(méi)準(zhǔn)備炸春卷。
也是，小弟不擅長(zhǎng)做這些小玩意兒，我聽(tīng)說(shuō)小弟最近在學(xué)怎么做雞蛋灌餅，要不等會(huì)就請(qǐng)小弟給我做個(gè)雞蛋灌餅吧。
實(shí)在不行單獨(dú)煎個(gè)肉餅也行，也不用加胡蘿卜粒黃瓜粒那些沒(méi)用的東西，撒點(diǎn)淀粉打個(gè)雞蛋進(jìn)去攪拌一下用純?nèi)饧寰托小?
我記得小時(shí)候吃過(guò)爺爺煎的肉餅，純?nèi)獾模他}和黃酒之外什么調(diào)料都沒(méi)加，煎的時(shí)候抹點(diǎn)油，兩面都煎得焦脆一點(diǎn)，一口下去滿嘴都是飽滿的肉粒，比骨科食堂賣(mài)的豬肉餅強(qiáng)多了。
可惜我也就吃過(guò)那一次，小弟的手藝比爺爺好，煎出來(lái)的肉餅肯定比爺爺煎得還好吃。
看著刀下肥瘦相間的肉餡，我仿佛聞到了肉餅的噴香。
“小弟，我想”
“丞哥，肉餡剁成這樣就可以了，我看皮蛋瘦肉粥差不多好了你要不要先喝一碗”
我果斷放下刀，拿碗去盛粥。
一口燙粥下肚，我更加想念肉餅。