千叟宴上的菜品已經(jīng)不同于康熙五十二年, 康熙五十二年是以各地的特色菜為主，為的是照顧前來(lái)為康熙賀壽的老人飲食習(xí)慣，如今的菜品便是京菜居多。畢竟今日前來(lái)赴宴的都是八旗大臣，早已習(xí)慣了這樣的飲食。
數(shù)百近千人的席于御膳房而言雖然不難做到，但是也不容易。
許多東西都是提前備好了的, 諸如面點(diǎn)小吃，米飯都是御廚半夜未睡督促著一起做出來(lái)備著的。
此時(shí)宴席尚未開始，茶水間早已備好了暖身的茶正有宮女有條不紊的一一奉上桌案, 許是有些冷、許是礙著規(guī)矩，眾人倒是沒怎么說(shuō)話，不遠(yuǎn)處為置辦宴席暫圈的宮殿和外邊兒的地界兒倒是熱鬧非凡。
“準(zhǔn)備的如何了”李德全得了康熙的旨意先行來(lái)看看膳食。
此時(shí)離著開宴也沒多長(zhǎng)時(shí)間了，滿屋子里都是食物的香味兒, 除了監(jiān)督的總管也無(wú)人空閑。
“李總管，已經(jīng)準(zhǔn)備得差不離了，您這趕過(guò)來(lái)怕是受了寒風(fēng)吧, 嘗嘗這湯。”胖胖的總管將小爐子上的湯盅揭開，盛了一碗給李德全。
“喲，還有這功夫呢, 看來(lái)是弄得差不離了。”李德全喝了口湯覺著骨子里的寒意總算去了幾分。
“這湯是子時(shí)就燉著了的, 想著李總管要跑這一趟受這寒風(fēng)。”把李德全手捧著的半碗湯又添滿了, 胖總管先是將李德全引到了后院兒“這邊兒是已經(jīng)燉了兩個(gè)時(shí)辰的湯, 因著數(shù)量多看火也不容易就隔水燉了，到上膳時(shí)滋味兒正鮮。”
旁邊兒盯火的老太監(jiān)將竹蓋子揭開，巨大的鍋里架了架子數(shù)十個(gè)小湯盅整齊的放在架子上, 此時(shí)鍋里的水已經(jīng)只能沒到湯盅不到一半的位置了，等開宴時(shí)正好水是快見底的模樣。看著后院兒里大鍋的數(shù)量，湯盅的數(shù)量怕是比用膳的人數(shù)多了十幾二十盅，考慮周到。
“這是娘娘們特地提的養(yǎng)胃的湯，奴才們?cè)缭缇腿フ姨t(yī)打聽了用什么藥材，與各位大人的身子都是有益的”
李德全走了一圈兒，該備的東西都備好了，涼菜干果已經(jīng)切好擺盤算是準(zhǔn)備完善只等傳膳，等李德全回去復(fù)命時(shí)正好到了炒菜的時(shí)候兒了，頓時(shí)整個(gè)宮殿里邊兒的溫度都高了好些，在屋內(nèi)忙活的眾人不一會(huì)兒便出了細(xì)汗。
李德全回去復(fù)命不久就傳旨開宴傳膳了，胖總管吩咐道“趕緊的把干果四品裝食盒里給前頭送去。”
這干果四品是極為平常的怪味核桃、水晶軟糖、五香腰果、花生粘，每碟的量是極少的，畢竟這干果滋味兒雖好也是費(fèi)牙得很，那幫子老臣吃多了費(fèi)牙不說(shuō)也難克化。
此時(shí)胖總管站在一邊兒看著裝盒的小太監(jiān)，臉上不再是對(duì)著李德全時(shí)的笑“小心著點(diǎn)兒，要是裝錯(cuò)了弄撒了明兒就都給雜家去外邊兒長(zhǎng)凳上自己個(gè)兒趴著去。”
今日若是犯了錯(cuò)再小也是大錯(cuò)，今日是大喜見不得什么血色，今日一過(guò)可就不定會(huì)受什么罰了，這是警告也是提個(gè)醒兒了。畢竟這些都是看著教出來(lái)的能打下手用的趁手的，少了一個(gè)也得心疼好一會(huì)兒了。
干果四品上完就到蜜餞了，這蜜餞也不似后宮一些娘娘吃的那般甜，是少了些糖的更多的是果子的清爽更合男子的胃口。
之后的餑餑，醬菜上完了不一會(huì)兒就開始上前菜了，前菜七道稱前菜七品，有雞肉、兔肉、鮑魚、三絲、冬筍、茭白，葷素皆有，口味也是多種，必有能讓人想下筷的。
前菜之后是一道東北菜品，罐燜魚唇。
罐燜魚唇是燒出來(lái)的，用的主要原料也是魚唇，這是一道極為滋養(yǎng)身體的菜肴。
這菜在上桌之前都是封在小罐子里的，待到桌子上揭開蓋子便是濃郁的魚香味兒，一瓣瓣兒魚唇軟軟的飄在肉色的湯汁中晶瑩潔白。
因著是長(zhǎng)時(shí)間密封的蔥花自然就不適合用來(lái)做點(diǎn)綴了，代替蔥花的點(diǎn)綴物是綠豆，綠豆是提前泡發(fā)過(guò)后去了皮的，此時(shí)在罐子中就是一瓣瓣兒帶著點(diǎn)兒綠色的花兒，入口便是鮮美滑嫩的魚唇和略微帶沙的綠豆清香，各種滋味只有品嘗之后才能知曉。
之后便是五道御菜菜，何謂御菜就是能時(shí)常上康熙飯桌的菜，這菜是御膳房做過(guò)無(wú)數(shù)次的自然熟悉至極，未避免出錯(cuò)還是抽出幾個(gè)老御廚在旁邊兒看著把關(guān)，確定無(wú)一差錯(cuò)之后才裝進(jìn)食盒提了出去。
這菜過(guò)后又要來(lái)點(diǎn)兒填肚的餑餑，兩品，千層蒸糕，什錦花籃。這兩樣都是宮中的常見點(diǎn)心，畢竟宮中只用兩次膳，其它時(shí)候自然會(huì)多些餑餑填飽肚子。
之后又是五道御菜，兩道餑餑。
交替著上既能在這寒冷的初春吃上熱食也能吃的飽，之后是燒烤兩道，八旗大臣出身多是草原燒烤自然是膳桌上常見的，烤的也是極為尋常的雞和魚吃的不過(guò)是一種懷念。
之后便是火鍋，這火鍋是野味為主，鹿肉、狍子、山雞、野豬、野鴨、魷魚、鮮魚還有豆芽等素菜。
火鍋是特質(zhì)的大鍋，足夠一桌的人一起吃個(gè)爽快，期間宮女往來(lái)添酒加菜，康熙獨(dú)坐于上座看著兒孫與陪著自己大半輩子的大臣談笑便覺得胃口都好上了些。