還是多虧了孫卓的人脈,才讓她們找到了這么一個特別的人才。
有了江陵和方師傅的加入,鄭萍和許錦薇也可以不需要每一道菜都親力親為了,畢竟以后客流量大了,只憑她們兩個人肯定是忙不過來的。
五個服務(wù)生都是個性沉穩(wěn)的年輕人,領(lǐng)班是從西餐廳挖角過來的,待人接物還有禮儀方面都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的,其他人只要跟著他學(xué)就行了。幫廚、切配還有洗碗工也都是有經(jīng)驗的老人了,至于收銀和記賬方面,暫時是由許錦薇自己來負責。
陳立還特意讓他爸找服裝廠給“錦繡年華”的全體員工們定制了兩套工作服,一套中式的迎賓服,還有一套西式的工作服。中式的男生是唐裝,女生是旗袍。西式的則是套裝,上半身是白色繡著金邊的衣服,質(zhì)感非常好,下半身是黑色的裙裝或者褲裝,看起來非常干練。
最后討論決定,讓服務(wù)生都穿中式的迎賓服,他們相當于“錦繡年華”的門面,這樣穿會比較符合店里頗具古韻的裝潢。幾位大廚在廚房里當然是穿白色的廚師服,剩下的人則都穿西式的工作服,這樣工作起來更加方便。
開業(yè)的前一天,鄭萍還在緊張。
“薇薇啊,明天會不會沒有客人來啊”鄭萍憂心地問道。
“不會的,廖叔叔和孫叔叔不是說都會帶合作伙伴過來嗎”許錦薇也并不擔心這一點。其實今天在學(xué)校的時候,李佳佳也說要來,她們做了大半年的室友,早就成為了朋友,知道她家餐館開業(yè),就立刻表示要來捧場了。就算知道她家是打算走高價路線的私房菜館,李佳佳也堅決地表示要過來,顯然這丫頭家里的條件還是非常不錯的。
“那只是一次的客人,下一次他們會不會來還不一定呢。”
“不會的,只要他們嘗過我們店的飯菜,肯定會再來的。”許錦薇非常自信地道。
“可我們的價格訂的那么高,他們會不會嫌貴啊”鄭萍還是有些擔心。
廖志剛說私房菜館不需要有菜單,他們做什么,客人就吃什么,只需要按人數(shù),定個四人餐、六人餐、八人餐、十人餐之類的價格就可以了。最后訂了四人餐288,六人餐388,八人餐688,十人餐888的價格,在這個人均收入只有八十多塊的年代,這個價格實在是太過高昂了。
“不會的,我們本來走的就是高端定位,你看那些五星級大飯店,住一晚上也要好幾百塊,不是照樣有很多人去住嗎”許錦薇笑著安慰道,“媽,你就別擔心了,早點睡吧,明天還得去店里呢。”
“哎,好吧”鄭萍回了房間,躺在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)了好久才睡著。
第二天,母女兩個早早的到店里忙活了起來,沈臨川也帶著兄弟們過來幫忙,他們?nèi)紦Q上了唐裝,看起來分外地精神。他和許錦薇的戀愛關(guān)系在鄭萍這邊算是過了明路,沈臨川也就完全不拿自己當外人看了。
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