“大小魚長(zhǎng)得好，剃了光頭也好看，天熱，光頭還涼快呢。”這光頭擼起來的手感不要太好，秦貓又?jǐn)]了兩把，想起還要做飯趕緊告別，“孫奶奶，我先回去做飯了，有空我再來。”
“那快家去咱娘倆什么時(shí)候嘮都行。”
對(duì)大小魚眨了眨眼睛，秦貓夾著煤球回家。
大魚放下了心，貓兒姐沒有嫌棄他臟，雖然貓兒姐從來沒說過她不喜歡不講衛(wèi)生的小孩，可他就是知道，沒看貓兒姐從來不和李小山他們玩嗎
剛剛貓兒姐跟他們眨眼了，那是他們之間的暗號(hào)，每次貓兒姐要給他們好吃的都會(huì)對(duì)著他們眨眼。
不止大魚懂，小魚也懂，笑嘻嘻的和哥哥追趕著在院子里玩。
回家換上煤球，大灶架上柴煮了米飯，進(jìn)了臥室再出來，秦貓手上拎著條十多斤重的黑魚和一大塊五花肉。
黑魚放過血剖開刮掉腹中黑膜洗凈，將魚去頭剔骨，魚頭從中間片開再一分為二，鍋里倒油，油熱六成時(shí)，倒入魚頭魚骨煎成金黃色，加水中火燒開，撇去浮沫后盛到砂鍋里放到煤爐上燉。
取下兩面凈魚肉，順著魚尾方向斜刀片成連刀的蝴蝶片狀，用大碗裝起魚肉，加入調(diào)料和少許蛋清抓勻至微微粘手，放到一旁入味。
趁這會(huì)時(shí)間，從墻角陰涼處的咸菜壇子里用筷子夾出兩顆酸菜，一碗酸黃瓜。
酸菜泡水，酸黃瓜洗凈切成斜長(zhǎng)片，五花肉順著紋路切成薄片腌制一會(huì)兒，蔥絲姜絲蒜片切出半碗備用。
小鍋燒熱倒一點(diǎn)點(diǎn)油，六成熱時(shí)倒入五花肉，熱鍋碰上冷肉，瞬間噼里啪啦的響了起來，肉香味順著白煙裊裊升起，粉白的五花肉經(jīng)過高溫的加工也收縮成兩面金黃微微蜷縮的肉片。
盛出肉片，用鍋里的煸出的油爆香蔥姜蒜，再加入一小捧辣椒，倒入半熟的五花肉和酸黃瓜大火翻炒，倒了勺料酒醬油再翻炒均勻，出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽盛出裝盤，色澤金黃的五花肉和碧綠色的酸黃瓜彼此纏繞，夾著的紅色辣椒更是錦上添花。
這時(shí)，魚肉也已腌制入味，可以開始做酸菜魚了。
小鍋刷凈燒熱，加少許油，把花椒辣椒姜蔥蒜泡椒爆香，酸菜切片加進(jìn)去，加入調(diào)料煸炒，廚房里飄起一股嗆鼻的酸辣味，秦貓跑出廚房連打了幾個(gè)噴嚏，鼻子才沒那么癢。
用抹布?jí)|著砂鍋的耳朵，把煤爐上熬煮得變得潔白如牛奶的魚湯倒入鐵鍋，煮了兩分鐘湯面上就鼓起奶白色的大湯泡，從灶膛里抽出根木柴用水撲滅，等火變成中火才下入魚片，用大銅勺顛底兒，以免黏鍋。
見魚片由粉紅變白，迅速盛出魚到大搪瓷盆里。
鍋洗凈擦干底部的水，抓一把干紅辣椒進(jìn)去干炸至酥脆，切成段撒在酸菜魚上，再燒碗冒著青煙的熱油，倒在酸菜魚表面上。
滾油和魚湯的混合，猶如火山噴發(fā)，“滋滋”聲過后，酸辣麻香之味瞬間襲滿整個(gè)廚房，光聞著這味就讓人口齒生津。
還好她家在巷子里，離的最近的是孫奶奶家，要不然光她家的伙食就得被眼紅之人舉報(bào)。
看時(shí)間已經(jīng)快12點(diǎn)了，估摸著她爸也快回來了，秦貓快手炒了個(gè)青菜，所有的菜秦貓都分出來一碗端去孫奶奶家。
把做好的菜全端到院子葡萄架下的石桌上，秦愛國(guó)就拉著半板車的煤球進(jìn)來了，板車上還有半麻袋的副食品。
“好香我今兒個(gè)可有口福了。”落后一步的洪自達(dá)前腳邁進(jìn)門檻，后腳就聳著鼻子樂呵呵的說，這香味不枉費(fèi)他死皮賴臉的來蹭吃。
自從婆娘死了后，他和兒子天天都在外面吃，雖然是細(xì)米白面，可就是沒家常味，他就知道秦愛國(guó)家今兒個(gè)準(zhǔn)有好吃的，只要秦愛國(guó)跑長(zhǎng)途回來，小侄女就會(huì)給她爸做好吃的，這已經(jīng)是慣例了。
秦貓看到洪自達(dá)也來了，趕緊又添了一副碗筷，嘴里甜甜道“洪叔，今兒個(gè)做了酸菜魚，快來嘗嘗。”
秦愛國(guó)鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的趕著不請(qǐng)自來的洪自達(dá)，“你家也該吃飯了，你還不家去”
作者有話要說
肚子疼了一天，下輩子我要做男人。
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