祭祀就設(shè)在村西南的一塊可以割的族田處。
擺了長條案桌，案桌上擺著貢品，有桃杏這些瓜果，也有豬頭和羊頭，居中擺了一個(gè)盛滿五谷的碗。
許仲手持著香，絮絮叨叨念著五谷神、土地爺、龍王爺和祖宗保佑開鐮豐收、五谷滿倉之類的祝詞，磕了三個(gè)頭后，將香插進(jìn)盛滿五谷的碗中。
等香順利燃完，許仲一聲令下“開鐮”，在場的無論男女老少、長幼尊卑，都要割一把麥子，這儀式才算徹底完成。
儀式做完，瓜果大家當(dāng)即分詞，豬頭和羊頭則拉回村里燒菜。
許良才和張老漢昨日歸來，村里沒給慶賀，今日開鐮飯也捎帶著給他們接風(fēng)洗塵的意思。
這次掌勺的是張老漢，黃婉和張春花打下手。張老漢主燒了殺豬菜、醬雞之類的硬菜，黃婉和張春花負(fù)責(zé)冷盤和素菜。喜宴隊(duì)的其他人負(fù)責(zé)洗菜這類雜活。
拉著豬頭、羊頭回村的時(shí)候，許蒙看黃婉正在教張春花怎么淋涼皮，不由得睜大眼睛，問道：“黃姑娘，你會做涼皮啊”
黃婉笑道：“本也不會做。我用一道菜跟一個(gè)北邊來的富商家的廚娘換的。我吃著還挺好吃的，就拿來獻(xiàn)丑了。”
艸！
這叫什么獻(xiàn)丑。
涼皮，風(fēng)靡北方的消夏食物啊。
說實(shí)話，許蒙沒做過，但吃過。
如今又見到，他有些饞了，頗有心得地道：“這個(gè)拌的時(shí)候潑上辣油，芝麻醬，配上黃瓜絲、豆芽，一定好吃。”
黃婉只當(dāng)是見識多廣的文仲錦教的，之所以這么想，是因?yàn)榭招膾烀娴木壒省＿@種東西，文仲錦都知道，那涼皮這種北方小吃，他應(yīng)該是見過吧。
她好奇地問道：“辣油是什么”
芝麻醬、黃瓜絲、豆芽，這些都好弄，就是辣油是個(gè)什么油。
辣油就是辣椒炸的油。
這里連油菜花都沒有，更遑論辣椒了。
許蒙的腦子還沒被久違的美食炸成豆腐渣，保守起見，自圓其說道：“一種辣味食材炸的油。”
趙老漢一輩子浸淫在廚藝上，也南來北往闖蕩過，聽得這話，笑問道：“辣味食材你說的可是茱萸”
許蒙只吃過花椒，不曾吃過辣味食材，模棱兩可地道：“這個(gè)我就不大清楚了。”
黃婉聽了趙老漢的話，笑道：“你說的是藙吧。用一升茱萸同十升豬油一起煎成。那個(gè)辣得很有，你們這里吃麻少吃辣，怕是要受不了。阿蒙若是喜歡，改日尋來茱萸，熬些也不費(fèi)事。”