食客們各自分到一個(gè)小餐盤(pán), 還有一雙筷子，頂著無(wú)數(shù)觀眾羨慕的眼神，分別在兩張桌子前面排好隊(duì)。
掌上明豬那邊也終于將自己準(zhǔn)備好的菜品搬出來(lái)。
他們這次準(zhǔn)備的是一道大菜，八珍之一，炮豚, 也就是烤乳豬。
老板率先將餐盤(pán)拿開(kāi), 被蓋子遮擋住的香氣瞬間涌了出來(lái)。
那是一種豬皮被烤至微焦的油香, 混著一股蜂蜜和紅棗的甜味，混雜在秘制調(diào)味料中的高級(jí)香味。
相信這個(gè)世界上沒(méi)有人能抵擋得了燒烤的誘惑。尤其是炭烤與豬肉的結(jié)合。這令人熟悉又很難以言明的美味, 深深鐫刻在不同人的腦海中。單是這個(gè)味道，就讓許多人開(kāi)始分泌出口水。
再看那烤乳豬, 表皮油光發(fā)亮，色澤誘人, 紅似琥珀。僅從外觀上看, 已經(jīng)達(dá)到了作為壓軸大菜烤乳豬的標(biāo)準(zhǔn)。
眾人頓時(shí)為自己沒(méi)能被抽中成為幸運(yùn)觀眾而大感惋惜。
大魔身邊的中年男人嗅了嗅, 跟著人群一起驚呼道“好香啊。”
肚子都開(kāi)始發(fā)餓了。
這家店的豬肉明明是從他的養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的，但現(xiàn)在來(lái)聞，味道比他想象得要好多了。不知道是做過(guò)了什么處理, 叫他覺(jué)得這家店還真有點(diǎn)水平。
大魔搖頭, 憑借他多年的經(jīng)驗(yàn)評(píng)價(jià)道“調(diào)料味道過(guò)重，聞著香，但味道不一定好。舍本逐末了。”
空氣中更多是調(diào)料和豬油的味道, 肉香本身呢？似乎被忽略了。表面的糖漿刷得也很勻稱(chēng), 烤制的色澤非常漂亮, 但大魔能看見(jiàn)表皮下過(guò)于肥膩的脂肪。
這只豬本身的質(zhì)量就不合格。這樣一來(lái)，最終成功又能好到哪里去？
雖然很多人覺(jué)得吃燒烤就是為了吃個(gè)調(diào)料，調(diào)味的成功占據(jù)了八成，但其實(shí)豬肉的那種“香”，才是美味提升的關(guān)鍵。而寥寥云店鋪的魅力所在，就在于拋棄了各種混亂又強(qiáng)勢(shì)的調(diào)味，回歸于豬肉本身的清香。
兩家店追求的根本就不是同一樣?xùn)|西，檔次也截然不同。基本沒(méi)什么好比的。
在觀眾們?yōu)榭救樨i而沉迷的時(shí)候，鴻鵠打開(kāi)了自己的餐盒。
對(duì)比起宴席中絕對(duì)的主菜烤乳豬，他的餐盒就顯得非常簡(jiǎn)單了。一層一層，全是勺子。剛好滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)丿B了一百個(gè)，還真是多了沒(méi)有。
勺子中間各盛了一口食物，有淡淡的白霧飄出，可見(jiàn)正是滾燙。
相比起烤乳豬轟炸般味道，他這邊的香氣要溫和很多。是豬油、醬肉，以及米飯的混合味。
奇異的是，這么清淡的味道，跟烤乳豬放在一起，它竟然絲毫不遜色，緩緩朝著周?chē)挠^眾席飄去。
眾人小聲議論
“好香啊。這味道不濃但是為什么那么突出？一下就聞到了。”
“這味道很特別，跟烤乳豬一點(diǎn)都不一樣。這樣感覺(jué)烤乳豬的味道有點(diǎn)嗆。是吧？”
“聞到就想吃米飯。可是那表面看上去紅黑紅黑的到底是什么？”
“這是肉香吧？‘豬’果然名不虛傳啊，難怪都說(shuō)他們家的豬肉香得很特別，第一次見(jiàn)識(shí)到。聽(tīng)說(shuō)那個(gè)美女老板平時(shí)烹飪很少放調(diào)味料，有時(shí)候姜跟蒜都不喜歡放，但一樣味道淳香。這節(jié)奏我覺(jué)得太贊。掌上明豬對(duì)比下就剩調(diào)料的味道了。”
先前的驚艷仿佛只是自己的無(wú)知。神志醒得太快了。
鴻鵠解釋說(shuō)“米飯，肉醬，豬油。就這么簡(jiǎn)單。”
巧了，這一道菜正好跟烤乳豬一樣，都是最早的八珍之一。淳熬。
不過(guò)后來(lái)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，所謂“八珍”有了各種新概念，炮豚跟淳熬一起被剔除出八珍的行列了。
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老板聽(tīng)著耳邊的議論，簡(jiǎn)直是要瘋了。自己信心滿(mǎn)滿(mǎn)地敲定了這道菜，就被對(duì)方這一道……這一道什么玩意兒，給輕松占了風(fēng)頭？
怎么可能！
老板一步上前，說(shuō)道“你不是說(shuō)自己拿筷子嗎？你這還需要拿什么筷子？”
鴻鵠說(shuō)“還有嘛，慌什么？”
原定計(jì)劃是每人只有一勺飯的，但寥寥云跟老板交涉之后，對(duì)方同意給五千塊錢(qián)作為報(bào)銷(xiāo)，她就又加了一道菜。
免費(fèi)的肉啊，不做白不做，還能送送順?biāo)饲椋嗪茫?
于是她又多做了一道蒜泥白肉，給大家純粹地嘗嘗正宗頂級(jí)豬肉的味道。
鴻鵠再次搬開(kāi)食盒，將下面的兩層露出來(lái)。
切成薄片的白肉，卷著黃瓜絲兒，上面淋上蒜泥醬汁兒。
因?yàn)閾?dān)心有人會(huì)不吃辣，所以?xún)蓪硬酥校槐P(pán)多放了辣椒，一盤(pán)只有蒜泥。
老板看了眼鴻鵠的食盒，愣神。
這是實(shí)木的沒(méi)錯(cuò)吧？這得幾層食盒，裝了多少東西？多重？這年輕人是長(zhǎng)了一雙麒麟臂嗎？
可是……
老板問(wèn)“就這樣？這兩盤(pán)菜？”
“對(duì)啊。”鴻鵠說(shuō)，“報(bào)銷(xiāo)的錢(qián)記得打我啊。”
老板簡(jiǎn)直被憋出內(nèi)傷。